全脂牛奶和脱脂牛奶哪种更适合做甜点？脱脂牛奶能做什么甜品？

全脂牛奶和脱脂牛奶哪种更适合做甜点？脱脂牛奶能做什么甜品？正常减脂人群也推荐选择靠前全脂奶就好，对于超过300克的部分可以选择脱脂牛奶，以控制一天总热量的摄入量。

全脂牛奶和脱脂牛奶哪种更适合做甜点

全脂牛奶和脱脂牛奶最大的不同点在于脂肪含量不同，而脂肪直接会影响到烘焙甜点的口感和湿度。

1.全脂牛奶和脱脂牛奶最大的不同点在于脂肪含量不一样。全脂牛奶含有约3.5%的脂肪，但是脱脂牛奶通常是不含有脂肪的或者脂肪含量在1%一下。

2.脱脂牛奶满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。

3.脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。

从营养价值考虑，全脂牛奶是优于脱脂牛奶的，所以一般人群建议选择全脂牛奶。

而脱脂牛奶的优势是低热量、低脂肪、低胆固醇，所以对于血脂明显异常者，特别是已患动脉粥样硬化的心脑血管患者，则以脱脂牛奶为宜。脱脂奶的出现也算是对有特殊需求人群的一种营养补充饮品。

脱脂牛奶能做什么甜品

脱脂牛奶做的甜品可多啦！

一.杏仁脱脂豆腐

1.首先准备好所有需要的材料

2.把准备好的杏仁粉和沸水倒入奶锅，不停搅拌均匀，约3~5分钟，变成杏仁茶

3.玉米淀粉加水混合好，一定要搅拌均匀，后面要加热，搅拌不均匀的话会结块

4.牛奶倒入奶锅和之前的杏仁茶混合，再把玉米淀粉液体也倒入奶锅搅拌均匀

5.鱼胶粉加少许水搅拌均匀，倒入奶锅

6.所有液体混合后，开小火煮，这时如果鱼胶粉结块也没有关系，加热后的液体会把鱼胶粉融化，煮到液体稍稍成糊状，开始冒泡就关火

7.杏仁糊离火后迅速过筛，把杏仁浆筛入模具

8.杏仁浆放入冰箱保存

9.杏仁浆保存4个小时以上就可以脱模，可以用慕斯脱模的方法，用热毛巾或者吹风机使脱模变得更简单

10.最后加入自己喜欢的糖浆，就完成了

二.脱脂酸奶

1.脱脂牛奶

2.菌粉1克，就是这么一小包

3.蜂蜜适量，我这个是云南的苦刺花蜜，冰箱里拿出来有点结晶了

4.坚果半包

5.不锈钢内胆洗净，用开水烫一下。倒入牛奶和菌粉，摇一摇，盖上盖子

6.不锈钢内胆放入配套酸奶机，开启酸奶模式，晚上9点左右放进去，第二天早上7点起来就可以了

7.脱脂牛奶做成的酸奶，比较稀。刚拿出来是温的，可以直接喝，也可以放进冰箱保存后再喝。自己做的酸奶一般放冰箱保存2～3天就得吃完，不要放太久。

8.加入蜂蜜搅拌均匀，倒上坚果，搭配营养好味道。我就原味加坚果啦

这两种牛奶都可以作为蛋糕的主料使用，也可以作为普通牛奶来引用。

随着现在科技的发展，很多东西都被进行了改良，现在的普通牛奶都有了脱脂牛奶和低脂牛奶，全脂牛奶，纯牛奶等各种类型奶，我们都知道，牛奶可以做成各种各样的甜品，奶茶等美食，但是如果没有别的牛奶只有脱脂牛奶。