人造肉之后，人造奶也来了，未来不再须要奶牛你支持吗！

人造肉之后，人造奶也来了

大家都知道前几年的人造肉风靡全球，因为它既有肉的外表，可以提高食欲的同时还有肉的口味和口感，能够满足人们舌尖味蕾的需求。人造肉没有肉的高脂肪高热量，也没有肉那么贵的价格，同时原料又是大家很熟悉的健康食品-豆制品。

所以当人造推出后就引起了广大减肥爱好者的关注，风靡全世界。但当大家还没有完全接纳人造肉的同时，5月8日“人造奶”也华丽登场，瞬间让不少人感觉不明所以。

最早在5月7日，全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。科学家认为，我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的前沿：不需要奶牛。

事实上关于“人造奶”的概念早在前几年就已经推出，同时以雀巢、杜邦、巴斯夫为首，成百上千家科技创业公司参与的大军已经杀进这个领域，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

所谓的人造牛奶是一种不含有乳糖和胆固醇的牛奶，大家都知道普通牛奶中87%是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。

在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质，最终目的是复制出普通牛奶的口味，但同时可以更富营养价值。

而人造奶最大的优势在于更加健康，比牛奶喝起来更健康环保，未来的某一天，有可能这种人造奶会代替现在的牛奶让儿童食用，能给儿童提供更加丰富的营养。

虽然人造奶被宣传的有多健康环保，但目前最大的问题可能是消费者的观念。谢洛克文章下方的投票中，55%的人选择了“不会引用人造奶”，32%的人接受，还有13%表示无所谓。

近日，人造肉公司刚刚在美国上市大火，如今人造奶也来了。5月7日，全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。