俄罗斯吃什么为主食，它才是灵魂

不同地域不同国家孕育着不同的饮食文化，而俄罗斯人以面包、牛奶为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食。讲究小吃（各种冷菜），擅做菜汤，嗜好喝酒，习惯下午喝茶。土豆，则是俄罗斯的灵魂食物，一顿不吃，简直浑身难受。俄罗斯人的饮食文化如下：

俄罗斯人常吃的主食是黑面包、奶和马铃薯，都有很高的营养价值，而其中的土豆被称为俄罗斯的灵魂食物，餐桌上随处可见，如土豆泥、土豆沙拉、土豆面包等。其他的主食还有肉类、汤和沙拉，而俄罗斯人每天还要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。

俄罗斯人的饮食

一、面包

面包是俄罗斯的传统食品，面包的品种很多，原料分有白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。

二、奶

俄罗斯牛、羊是主要畜产品，牛奶、奶酪、奶渣、酸奶、酸奶油、黄油都是俄罗斯人非常喜欢的食品。

三、土豆

在俄罗斯，土豆不仅仅是配菜，更是主食，土豆在俄罗斯人的餐桌上随处可见，土豆泥、土豆面包、土豆条、土豆片等等。俄罗斯地处高纬度地区，天然的地理位置和气候为土豆生长提供了绝妙的生长环境。

四、肉类

俄罗斯人饮食的特点是肉多奶多，蔬菜少。地处严寒地带，冬季漫长是俄罗斯人过量食用高热量食品的饮食习惯形成的重要原因。俄罗斯人也比较喜欢吃生腌鱼和腌肉。

五、汤

汤是俄罗斯正餐中不可缺少的菜肴，俄罗斯第一道菜就是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、红菜汤、白菜汤、酸菜汤等等。其中，红菜汤是俄罗斯最负盛名的佳肴，里面也有土豆的身影。

六、沙拉

沙拉是西餐中一种常见的凉拌菜，在俄罗斯一道很受欢迎的特色凉菜——奥利维尔沙拉。

俄罗斯人的饮食习惯虽然不尽善尽美，但是也有我们学习的地方，比如大量食用奶制品，它可以补充钙，非常有利于骨骼的健康和身体的发育。饭前喝汤也是好的习惯，正如我国著名心脑血管专家洪绍光教授所言：“饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤越喝越胖”。