海参小米粥的家常做法 海参小米粥对人体的作用

海参小米粥的主要成分是海参和小米，其中海参富含蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。小米富含淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁和维生素A、D、C、B1、B2等。综合起来，它们不仅营养丰富，而且对身体有很好的滋补作用，尤其是对孕妇来说，可以补充孕期所需的营养。

海参小米粥的家常做法

将海参提前泡发，然后将小米洗净，放入锅中用开水焯一下，用武火煮沸再用文火煮半小时；将泡好的海用葱、姜、料酒另锅焯三分钟，切片备用；当小米粥煮至粘稠时，加入海参，如果可能的话，加入几粒枸杞；最后加入少许盐和香油调味。

海参的浸泡很重要。没有浸泡过的海参会影响口感，营养成分不容易被人体吸收。

气泡台阶

1.将干海参放入干净的盆中，加入新鲜海参，浸泡24小时左右。

2.每6小时换水一次，直到海参变软。

3.然后用剪刀沿着腹部的切口从下往上剪。

4.然后切掉头部的沙口，取出海参牙，清洗干净。

5.锅里放水，倒入洗净的海参，烧开煮到海参完全软烂。

6.锅里放水，放入煮熟的海参，放入冰箱保鲜层，浸泡3天左右。

7.换水4-6次。

发泡过程中的水一定要用纯净水浸泡，不能用自来水或过滤水；发泡胶的容器必须无油、清洁；海参泡的水要及时更换。

海参小米粥对人体的作用

海参中蛋白质的含量特别高，“三高”患者可以食用，而且含有足够的胶原蛋白，对老年人和妇女的健康非常有益。此外，还有两种&ω；-多不饱和脂肪酸，EPA和DHA，对胎儿发育很有帮助，大量的海参皂甙也能有效防癌延缓癌。

小米中有普通谷物没有的胡萝卜素，维生素B1的含量是所有谷物中比较高的。含有铁、磷等矿物质，有补血健脑的作用。色氨酸能促进褪黑激素的形成，改善睡眠，促进胃肠蠕动，帮助消化。

海参和小米的营养价值比单独吃海参和小米高很多，功效翻倍。

1.能促进人体发育，提高免疫力；

2.减缓性腺衰老，提高勃起能力；

3.调理产后虚寒体质，促进恢复；

4.提高睡眠质量，预防感冒；

5.有效防止恶心呕吐；

6.抑止肿瘤细胞的生长和转移。