让你筋骨强壮的食疗方

    ■莲藕红枣猪脊髓骨汤

    时下正是莲藕上市之时，莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效，此汤对陈旧性腰脊损伤，虚性、慢性腰痛有辅助治疗作用，同时可治病后气血虚弱者之面色苍白、腰膝酸软、四肢乏力等症。

    ［材料］莲藕250克、红枣5个、猪脊髓骨500克、生姜2～3片。

    莲藕性平，味甘、涩，生用清热、凉血、散瘀，熟用健脾开胃、益血生肌，《日华子本草》说它“蒸者食，大开胃”；红枣性平味甘，功能和中养血，《本草经》说它能“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”；猪脊髓骨性平味甘，功能补阴益髓，《本草纲目》认为“服之补骨髓，益虚劳”；生姜祛寒健胃、驱腥和中。合而为汤，更具补阴益髓、健身壮骨的功效。

    ［烹制］莲藕洗净、去节；红枣去核，洗净稍浸泡；猪脊髓骨洗净，用刀背打碎。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲至2个半小时，调入适量食盐便成。此量可供2～4人用。