黑巧克力 香浓美味伴健康

　　黑巧克力不是人人皆宜

　　尽管黑巧克力具有以上种种好处，但巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物，这对人体所可能造成的影响，例如增加体重等，也是绝对不容忽视的。每天食用20克为宜。
　　虽然巧克力的热量高，但它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要，因此儿童不宜吃巧克力；另外，由于一般巧克力含糖量高，糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和疼痛。

　　教您区分黑巧克力

　　无味巧克力：可可脂含量较高，一般为50％左右，质地很硬，有时也作为半成品，参与制作巧克力馅等。

　　牛奶巧克力：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。

　　白巧克力：成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

　　黑巧克力：硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32％～34％，硬质黑巧克力可可脂含量38％～40％，超硬质黑巧克力可可脂含量38％～55％，营养价值更高。