最常见的做法之一是炖羊肉。将羊肉切块，加入配料如姜、葱、料酒等，加水炖煮，直至肉变得酥软入味。这样做出来的羊肉鲜美可口，汤汁醇厚。
羊肉串也是一种受欢迎的做法。将羊肉切成块状，用调料腌制一段时间，然后穿在竹签上烤至金黄酥香。这种做法保留了羊肉的原汁原味，口感鲜嫩。
还有涮羊肉。将羊肉片薄如纸，准备各种蘸料，将羊肉片在开水中涮煮，捞出蘸着调料吃。这种做法简单易行，能够保留羊肉的鲜嫩口感。
还有一种比较特别的做法是羊肉煲。将羊肉与各种配料一起放入煲中，用文火慢炖，直至肉质入味。这样做出来的羊肉煲汤汁鲜美，肉质酥烂。