1.水果和蔬菜：
- 水果和蔬菜是降低胆固醇的理想选择，特别是富含植物纤维的食物，如苹果、梨、胡萝卜、菠菜等。
- 水果和蔬菜中的植物纤维有助于降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平，并促进身体排出多余的胆固醇。
- 同时水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保持心血管健康。
2.坚果和种子：
- 杏仁、核桃、腰果等坚果以及亚麻籽、奇亚籽等种子含有丰富的健康脂肪，如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
- 这些健康脂肪有助于降低LDL胆固醇水平，提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平，从而维护心血管健康。
- 由于坚果和种子热量较高，建议适量食用，每天约一小把即可。
3.高纤维谷物：
- 选择全麦面包、燕麦、糙米等高纤维谷物作为主食，有助于降低胆固醇水平。
- 这些食物富含可溶性纤维，能够阻止胆固醇在肠道中的吸收，从而降低LDL胆固醇水平。
- 同时高纤维谷物也有助于增加饱腹感，控制体重，进一步减少心血管疾病的风险。
4.高Omega-3脂肪酸食物：
- 鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类是降低胆固醇的良好选择。
- Omega-3脂肪酸有助于降低LDL胆固醇水平，减少血液中的血小板聚集，从而降低心脏病和中风的风险。
- 此外，亦可考虑摄入亚麻籽油、葵花籽油等植物来源的Omega-3脂肪酸。
5.健康油脂：
- 橄榄油、鳄梨油等富含单不饱和脂肪酸的健康油脂有助于降低LDL胆固醇水平，提高HDL胆固醇水平。
- 适量使用健康油脂烹饪食物，可以改善血脂代谢，降低心血管疾病的风险。
- 应注意控制总摄入量，因为油脂的热量较高。