糙米过期后是否安全食用取决于存储条件和过期时间长短。糙米在干燥、阴凉处保存可以延长其保质期。如果糙米没有发霉、异味，且质地依然良好，即使过期，仍然可以安全食用。不过过期后的糙米可能会失去一些营养价值和口感，建议酌情处理。
过期糙米的检查与保质
要检查过期糙米是否安全食用，首先应该仔细观察其外观和气味。如果糙米表面没有发霉、虫蛀等现象，且没有异常的异味，那么通常可以安全食用。此外，过期的糙米在保存时是否遵循了正确的方法也很重要。如果糙米存放在干燥、阴凉处，并且袋子没有受潮或损坏，那么它的保质期可能会延长一段时间。
注意过期糙米的口感和味道也是很重要的。即使糙米没有发霉或异味，但如果口感变得硬邦邦或有明显变质的味道，那么比较好不要食用，以免引起消化不良或其他健康问题。总之，正确的保存方法和仔细的检查是确保过期糙米安全食用的关键。
过期糙米的处理建议
如果发现糙米已经过期，但外观、气味和口感均无异常，可以尝试以下方法处理：彻底清洗糙米，以确保表面的杂质和污物都被清除掉。接着，将糙米浸泡在清水中一段时间，以软化并提高其口感。最后，煮熟糙米并与其他食材搭配食用，以增加口味和营养价值。
如果你对过期糙米的安全性感到担忧，也可以选择将其丢弃，以免造成健康风险。毕竟健康第一，避免食用可能存在风险的食物是更加明智的选择。