猪肝最佳搭配是什么菜「猪肝怎么炒好吃」

除了黄豆之外，还有一些食物和猪肝也比较搭，一起食用也有不错的效果，比如猪肝和菊花可以清热养肝，猪肝和菠菜可以补血，猪肝和银耳可以养肝明目，猪肝和番茄可以养血明目，猪肝和韭菜可以促进营养吸收等，不管是坐月子还是平时烹饪，都可以尝试一下。

猪肝作为富含铁元素的食物，对于产后坐月子的女性来说，是很好的补气血食材，可以和黄豆一起烹饪，黄豆是猪肝的最佳搭配，因为猪肝的胆固醇含量过高，而黄豆中含有植物甾醇，不仅能与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收，还能提供优质的蛋白质，有利于女性恢复。

因为坐月子期间饮食要尽量清淡，还要保证有足够的母乳，所以比较好做一些带汤的食物，而黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”，有健脾宽中、润燥消水的功效，还能抗氧化、预防衰老等，很适合产后恢复食用，做法也很简单，具体操作如下：

1. 洗净的黄豆在沸水中烫片刻， 将鲜猪肝洗净，切成薄片；

2. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

3. 将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

4. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。