奶粉中无水奶油是干嘛 国产奶粉成分里有无水奶油

奶粉中无水奶油是干嘛？国产奶粉成分里有无水奶油？在婴幼儿配方奶粉中，无水奶油可以调剂脂肪含量，改善奶粉风味，本身对人体无害。当然脂肪都属于高热量物质，多吃无益，不管是啥奶油、啥脂肪都别多吃。

奶粉中无水奶油是干嘛

有的奶粉配料表中标识有“无水奶油”，有人认为这对孩子没有好处。真的是这样吗？

想问一句，认为无水奶油不是好东西的，是对“无水”有误解，还是对“奶油”呢？大多数人看见无水奶油其实是懵圈的，不知为何物。今天我们就用30秒解开它的神秘面纱。

官宣：无水奶油也叫无水黄油(无水乳脂)，以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加食品添加剂或营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。@GB19646—2024《食品安全国际标准稀奶油、奶油和无水奶油》

简言之，无水奶油就是从动物乳汁(主要为牛乳)中提取的高纯度脂肪。

和黄油、奶油有啥区别？

做菜用的黄油：又叫奶油，其脂肪含量不小于80%。

做蛋糕用的奶油：又叫稀奶油，是从牛乳提取的脂肪部分，其脂肪含量在10%-80%之间，也是黄油或无水奶油的原料。

无水奶油的用途：

可用来制造乳制品、还原牛奶、冰淇淋、烘焙食品及糖果。

国产奶粉成分里有无水奶油

可能有的家长免费奶粉时，发现有一些奶粉配料中有“无水奶油”的字样，可能很多家长认为奶粉中含有的这种成分肯定会对宝宝健康发育有好处，可是国产奶粉里面无水奶油是什么你了解吗？奶粉中无水奶油对宝宝有什么危害呢？下面我们一起来了解一下吧。

一般来说奶油一般都不溶于水，所以很不容易被消化吸收，而有一些奶粉厂家为了增加奶粉的独特性会添加无水奶油，却不知道这个东西对宝宝的健康有一些不好影响。

无水奶油并不是天然的奶油，主要是利用植物油或者氢化植物油等油脂为主要原料，经过加工生产出一种类似天然奶油的具有物理性质的产品，虽然和天然奶油类似，但是内在组成成分还是有很大区别，脂肪酸的含量差异性也很大。

无水奶油和天然奶油最大的区别还是营养物质含量的区别，主要是因为天然奶油都是动物性油脂，人造奶油含有的基本是植物油，这个和天然奶油是完全不一样的，因此无水奶油是完全不能够替代天然奶油的。可能有父母觉得奶粉中含有的营养成分越多，对宝宝健康发育就越有利，其实营养过剩反而对宝宝身体有害。

因为国产奶粉里的成分是绝大多数宝妈都非常关注的问题，所以我国的奶粉在生产过程中是透明公开的，比如说有的女性认为国产奶粉中有水奶油，也有的女性认为国产奶粉中没有水奶油的成分。