坏掉的奶粉有哪些特点？为什么乳粉酸奶便宜？

坏掉的奶粉有哪些特点？为什么乳粉酸奶便宜？陈腐气味和褐变，这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。奶粉吸潮后除以下不良反应外，还会结块影响其冲调性和溶解度。

坏掉的奶粉有哪些特点

1、脂肪氧化味，这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热密封，不和金属器皿接触。

2、脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致，防止办法是在生产时提高杀菌温度，如比较高温杀菌，目前奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。

为什么乳粉酸奶便宜

第一呢，就是要看配料表上的“水”字。首先配料表上的“水”字就是区分是不是好的酸奶。很多人在免费酸奶的时候，都不习惯看配料表和营养成分表，其实免费的时候还是多看看比较好。首先，注意的是配料表。配料表是检验一个酸奶的真假。因为一个好的酸奶的配料表应该是“生牛乳”或者是“鲜牛奶”，而不是“水”和“全脂乳粉”。如果你第一眼看到的是“水”、“全脂乳粉”，那么就说明它只是算奶制品添加，或者可能直接是乳饮料了，不算真的酸奶。它的成品看起来和酸奶是一模一样的，但其口感和真正的酸奶味道差的很多。

第二呢，就是要看包装上有没有“酸乳”这两个字。真正好的酸奶上都刻有“发酵乳”或者是“牛乳”。这些都是些乳酸菌发酵而成，但是你看在假酸奶上，虽然也会刻有这些字样，但是明显的就说明也只是个翻版。而且，假酸奶的包装上也不会有特别多的营养成分，就算有，也是很少的。

这最后呢，就是有些厂家会生产什么水果味的酸奶，其实，大家想想，真的放水果在里面，那么厂家的利益怎么来呢？有些还标榜比那些纯酸奶要更有营养，其实很多都是添加了添加剂或者香精，其实这样就会把整个酸奶的营养都弄没有了。

市场上每一样商品都有其相对应的价格，乳粉也不例外。而价格也会是根据商品的稀有程度、珍贵程度、市场需求量等等而去确定的。对于乳粉酸奶，有的人觉得价格是很便宜的，让人意外。