馄饨有哪些做法-馄饨的肉泥馅如何制作

馄饨有哪些做法？馄饨的肉泥馅如何制作？红油馄饨。所需材料：鸡腿、馄饨皮、葱姜蒜、盐、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。制作步骤：首先将葱切成葱花，蒜一部分切成末，一部分切片，姜切成姜丝和姜末备用。然后将鸡腿清洗干净，取下鸡腿肉，剁成肉馅之后放入葱姜末，倒入适量料酒，加入香油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。最后在锅中放水，加入适量蒜末、辣椒油以及胡椒粉搅拌均匀即可食用。

馄饨有哪些做法

1.馄饨是一种老少都喜欢的食品，它可以作为早餐，也可以当作晚餐，但是制作馄饨最关键的部分是馄饨馅儿。

2.千里香馄饨制作方法：(1)馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。(2)鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、白醋上桌。

馄饨的肉泥馅如何制作

1.馄饨它主要就是由外面的薄皮夹杂着肉馅，再下锅煮熟，馄饨馅的做法非常的简单，尤其是肉馅的，首先我们把小葱姜片花椒用温水浸泡15分钟，把猪前腿肉洗净剁碎，加入盐，生抽，蚝油油，猪油冲鸡蛋搅拌均匀，分两次加入刚刚的水，然后盖上保鲜膜等待半小时即可。

2.鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。制作步骤：首先将葱切成段，姜切成丝;取半碗凉白开，将葱段和姜丝放入水中，用手用力将葱姜捏出汁，挤到凉白开中，制成葱姜水备用。然后将猪肉剁成肉末，或直接放入搅拌机中打成肉酱，在猪肉馅中分次倒入少量葱姜水，并搅拌均匀，加入适量盐和生抽按照同一个方向搅拌。

3.虾仁馄饨。所需材料：虾、馄饨皮鸡蛋、盐、葱姜、橄榄油。做法：首先将葱姜全都切成末，将虾洗净剥掉虾壳，去掉虾线，将虾仁完整地剥出来，放入适量料酒以及葱姜腌制片刻。然后用料理机将腌制好的虾仁打成虾肉泥，没有料理机也可以用刀背将虾仁剁成虾泥，放入适量盐、鸡蛋清以及橄榄油，搅拌均匀备用。然后用馄饨皮包好就可以食用了。

馄饨是很受欢迎的一个，馄饨的皮薄薄的，若是肉馅做的好，吃起来会非常的美味，不会感觉到油腻。