都说梭边鱼营养价值高，那么具体的功效和作用是什么呢？

梭边鱼是一种营养丰富的食物，它具有多种功效和作用。梭边鱼富含高质量的蛋白质和优质脂肪，能提供人体所需的各种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，有助于增强身体的抵抗力，促进生长发育。

1.促进大脑发育和改善记忆

梭边鱼中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸），这对于大脑发育和功能至关重要。DHA占据了大脑灰质中40％以上的脂肪成分，对神经细胞的正常运作起着重要作用。摄入足够的DHA可以改善学习能力、增强记忆力，并预防老年痴呆症等神经系统疾病。

2.降低心血管疾病风险

梭边鱼富含欧米茄-3脂肪酸，这种脂肪酸可以降低血液中的三酰甘油水平、减少血小板聚集，有助于防止血栓形成和动脉粥样硬化。此外欧米茄-3脂肪酸还能降低胆固醇水平，保护心脏健康。研究表明，经常食用梭边鱼可以降低心血管疾病的风险，并减少心脏病发作的可能性。

3.改善眼睛健康

梭边鱼中的DHA对眼睛健康也有益处。DHA是视网膜中最丰富的脂肪酸之一，具有保护视力、预防眼部老化的作用。摄入足够的DHA可以减轻视网膜退化引起的视力下降和白内障等眼部问题。

梭边鱼不仅味道美味可口，而且其营养价值非常高。它富含优质的蛋白质、不饱和脂肪酸以及重要的营养物质，具有促进大脑发育和改善记忆、降低心血管疾病风险、改善眼睛健康等多种功效和作用。因此我们应该在日常饮食中适量摄入梭边鱼，以保持身体健康。