大家知道清炖黑鱼汤的家常做法是什么吗？求教程分享

清炖黑鱼汤是一道家常做法，下面将为大家分享详细的制作步骤。

材料准备

我们需要准备好以下食材：500克新鲜的黑鱼、适量的姜片、适量的葱段、适量的料酒、适量的盐和胡椒粉。

步骤一：处理黑鱼

将新鲜的黑鱼进行处理。将黑鱼清洗干净，并去掉内脏。然后，在黑鱼身上切上几个刀口，这样能够更好地入味。最后，用盐和胡椒粉均匀地抹在黑鱼身上。

步骤二：爆香调料

在炖锅中加入适量的食用油，然后放入姜片和葱段。开小火慢慢翻炒，直至出香味。这样可以让调料更加入味。

步骤三：烹调汤底

接下来倒入适量的水，并放入少许料酒。然后将锅烧开，再转小火慢慢炖煮。这样能够使得汤底更加鲜美。

步骤四：加入黑鱼

当汤底开始煮沸时，将处理好的黑鱼放入锅中。然后盖上锅盖，继续用小火慢炖，直至黑鱼变熟。这个过程大约需要15-20分钟。

步骤五：调味

当黑鱼变熟后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人喜好还可以加入一些其他调料，如蚝油或生抽等。

将做好的清炖黑鱼汤装碗即可享用。这道家常菜汤口感鲜美，营养丰富，是冬天温暖身体的好选择。

以上就是制作清炖黑鱼汤的家常做法。简单易学、口感美味、营养丰富，不妨尝试在家自制一碗为自己和家人带来一份健康与温暖。