松露和蘑菇一样都是真菌，不同的是它有浓郁的气味。由于生存环境挑剔、难以采摘、保存期短等问题，它渐渐成为了餐桌上的高端食材，世界上最大的松露还被拍出了61250美元的天价。而随着气候环境变化，野生松露的产量大大减少。而人工培育松露的周期长达数年，还不能保证产量。物以稀为贵，因此，松露就变得珍贵起来了。
贵，是很多人对松露的仅有印象，欧洲人将松露、鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”。近日，松露为何如此珍贵这个话题又登上了热搜，引起了不少人的吐槽。
松露珍贵的原因
- 在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主。在云南怒江，这里的百姓管松露（黑松露）叫猪拱菌，是日常餐桌上的常见菜，都是整盘端出来，大口大口吃。每当外地客人看到这个场景都会感叹：“哇！你们好奢侈。”
作为欧洲人热捧的一种食材，在中国的处境却全然不同，可谓是有人喜欢有人讨厌，来看看大家怎么说：
网友一云南松露不贵呀，当然本地人都觉得不好吃就是了，在出口创汇之前一直是优质猪零食。网友二我吃了松露以后深刻体会到了“味同嚼蜡”是什么感觉！而且还有一股子怪味，可以毁掉一锅土鸡汤那种。因为多且难吃，最后被我爸拿来泡酒。今年菌子季我可以送你一些的，真的。而且姓松的另一个高级菌子也不好吃，除非生食。网友三就是蘑菇，叫法不一样，吹的像神仙食物，黑松露和鱼子酱，两种又贵又不好吃的东西。网友四在云南叫猪拱菌，以前人是不吃的，这个名字的由来貌似是因为黑松露通常需要母猪才能找到。网友五其实不怎么好吃，臭脚丫子味。我家有些干松露，没人吃，谁要嘛。从网友的评论中可以看出，松露其实并没有受到很多人的欢迎，更像是一种被炒起来的食物。
不同松露的气味略有不同，不同人对松露的味道描述也有很大的差异：温和派形容松露的气味像黄油、大蒜、坚果、咸蛋黄、肉类、麝香等；激进派形容松露的气味像汽油、许久没洗过的床单、臭虫、腐烂的树叶甚至像精液的味道；而科学家则给出7种香气来描述佩里戈尔松露香气，即：硫磺，蘑菇，霉菌，麝香，煮土豆，黄油和奶酪。
且不说松露的口味，从客观角度来说，松露是存在一定的营养价值的。
延伸阅读
孕妇可以吃松露吗？
可以适量吃。
松露有着不错的营养价值，包括不饱和脂肪酸和氨基酸，微量元素，维生素等等，适当的食用，对于胎儿的发育有很好的促进作用，而且还可以有效的提高睡眠质量。但要注意的是，松露中含有热量较高，如果长期大量的吃松露，会引起孕妇体内血糖升高，热量堆积，产生巨大儿。
可以说，松露并不是孕期的必需品，且很多食物都可以代替它，因此吃不吃都可以的。
总的来说，对于松露，那个味道喜欢的很喜欢，不喜欢的也是真不喜欢。至于松露的价格，现在对普通人确实不够友好，吃不吃看自己。
孕妇饮食大全
对于怀孕女性来说，自身和胎儿的健康都是吃出来的，科学饮食才是母婴平安的关键，若是饮食有误，不仅影响胎儿对影响的吸收，而且还可能对自身的健康带来伤害，所以孕妇要明确哪些能吃哪些不能吃。
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