菠菜不能和什么食物一起吃，豆制品尤为警惕

虽然菠菜对于人体很好，但由于其中含有草酸，所以不宜过多食用，会在钙和锌肠胃中形成草酸钙和草酸锌，从而影响人体对钙、锌的吸收。虽然通过焯水可以很好的去除菠菜中的草酸，但也不宜大量食用，同时也不宜和以下食物一起食用，否则轻则降低营养价值，重则中毒：

菠菜不能和什么食物一起吃

菠菜被誉为菜中的王，由于可以预防大脑老化，所以也被誉为春天中的脑黄金，无论作为婴幼儿辅食还是孕妇、老人的一日三餐等都可以食用。菠菜的营养价值非常丰富，其蛋白质含量是鸡蛋的两倍，维生素C含量在蔬菜中也较高，并且还含有丰富的镁、硝酸盐、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养物质，但即使营养非常丰富的菠菜同样也有相克食物。

吃完菠菜不能吃什么食物

虽然菠菜对于人体很好，但由于其中含有草酸，所以不宜过多食用，会在钙和锌肠胃中形成草酸钙和草酸锌，从而影响人体对钙、锌的吸收。虽然通过焯水可以很好的去除菠菜中的草酸，但也不宜大量食用，同时也不宜和以下食物一起食用，否则轻则降低营养价值，重则中毒：

豆制品

包括豆浆、豆奶粉、豆腐、大豆粉、油皮、腐竹、素鸡等，因为豆制品含有大量的钙，会和菠菜中的草酸在肠胃中形成草酸钙，不仅不利于人体对钙的吸收，而且还会形成结石，使大便干结，容易导致便秘。

猪肝

菠菜中含有大量的维生素C，而猪肝中含有很多的铜、铁、磷、锌等微量元素结合，使得维生素C丧失原有的活性，会损失大部分的营养价值。

韭菜

菠菜是凉性食物，而韭菜属于性质温和的食物，中医认为二者的性状不同，功效相克，一寒一热，二者共同食用后容易导致人体出现消化不良、腹泻、肠绞痛等症状。

黄瓜

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，二者一起食用会影响人体对维生素C的吸收，达不到补充营养的效果。

奶酪

奶酪中的特殊成分会抑止菠菜中营养物质的活性，从而降低人体对钙的吸收，二者属于相克食材，所以不能一同食用，否则会损伤肠胃。

之所以菠菜有很多相克食物，归根结底是因为其含有的草酸，所以在吃之前一定要用开水焯1-2分钟后和其他一起烹饪，这样可以减少菠菜中80%的草酸，从而最大程度上保留营养价值。

含钙丰富的食物

例如牛奶、虾皮、小油菜、榛仁、芝麻酱、燕麦、豆制品等，这类食物富含钙离子，会和菠菜中的草酸形成草酸钙，从而导致胃肠道损伤、结石、缺钙的发生。

含铜和锌的食物

例如牛肉、羊肉、大豆、荔枝、猕猴桃以及动物内脏等食物，这类食物中的铜和锌会和菠菜中的草酸形成草酸铜和草酸锌，从而降低人体对铜、锌的营养吸收，长期就会导致缺乏的症状。

性热食物

包括韭菜、芥菜、茴香、带鱼、鲢鱼、杏、石榴、金桔等，因为菠菜本身就是寒性食物，和这些热性食物一起吃容易导致出现消化不良、腹泻的症状。

热点疑问集锦

菠菜是生活中常见的蔬菜之一，一般拿来煮汤，不建议油炒或焖煮，这两种烹饪方式会让菠菜中维生素C含量降低36.4%。为让更多人了解菠菜的正确吃法，下面整理了相关问题和解答：

菠菜相宜相克食物表

菠菜焯水几分钟去除草酸

菠菜焯水1-3分钟可以去除大部分草酸，同时需要热水下锅，时间过短达不到去除草酸的目的，时间过长则会破坏维生素C、矿质元素、可溶性糖，所以根据个人习惯焯水1-3分钟是比较好的，不仅营养得以保留，而且能去除草酸，口感也比较柔嫩，焯水时加一点盐和油，有助于防止氧化酶破坏叶绿素。

菠菜同什么菜相克

和菠菜相克的菜如下：1.鸡蛋：富含蛋白质，会和菠菜中的草酸结合成为草酸钙，人体无法代谢，虽然不会中毒，但会影响对钙的吸收；2.鳝鱼：属于大热食物，而菠菜是凉性的，它们的药性和性味功能刚好相反，一起食用会导致腹泻或中毒；3.动物内脏：动物内脏的钙、铁、铜、硒、锌、硫、磷等矿物质含量都非常丰富，而这些营养都会和菠菜中的草酸结合，进而降低营养价值。