腊肉的功效与作用，附搭配方法、禁忌及好处

孕妇吃腊肉并没有任何好处，腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%，在孕期过多的摄入这类食物不仅导致孕妇体增加，甚至还会影响胎儿发育，当然少量吃一点改善口感也是可以的。

腊肉的功效与作用

孕期要慎吃腊肉，腊肉的风味独特，可促进食欲，但含盐量高，孕期食用容易加重水肿。在腌制过程中，腊肉的营养损失较多，尤其是B族维生素，而脂肪也受到氧化，不仅补充营养少，还会加快衰老速度。腊肉中含特殊物质亚硝胺类和多环芳烃类物质，大大提升了孕妈和宝宝患癌风险。建议尽量不要食用。

腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，而孕期女性对食物营养摄入有一定要求，过多的吃这类没有营养的食物对胎儿并没有益处。众所周知，腊肉在腌制过程中需要使有大量的盐，并且还要经过烘烤、日光曝晒，在这几道流程中，肉表面会滋生出很多细菌，并且还会产生大量亚硝酸盐，这是很有可能特殊的物质，孕妇长期食用不仅对身体没有好处，还有可能会导致胎儿发育畸形。

食用方法

孕妇吃腊肉不易直接炒，最安全的食用方法是将腊肉放在开水中煮半个小时，通过这种方式才能将腊肉中的亚硝酸盐稀式掉，从而降低对孕妇身体的伤害。

搭配

将已经从开水中煮半个小时的腊肉取出，然后切成小片，接下来就可以将肉片与以下几类蔬菜一起炒了。

1. 1.把腊肉和西芹全部切成片状，洗净，再把百合分部分成小片洗净，然后按照正常的炒菜方式进行即可；
2. 2.蒜苗和腊肉一起搭配食用也特别好吃，制作需要准备腊肉两百克，蒜苗四百克。

除了以上几种搭配外，腊肉还可以与冬笋、白菜等一起炒，建议孕妇比较好是选择一些营养价格高的蔬菜，本身腊肉并没有什么营养，但将它与一些营养价格高的蔬菜一起炒可以让菜变得更有营养。

禁忌

在日常生活中有很多食物都有禁忌，不能与某类食物一同吃，腊肉也不例外，孕妇虽然可以少量吃腊肉，但在吃的过程中一定要避免与以下几类食物一同烹调或是食用：

1. 1.腊肉+杏仁：这两种食物一起吃对我们的肠胃不健康，会引起腹痛的症状；
2. 2.腊肉+甲鱼：会造成腹痛的症状，并且会对肠胃造成负担引起腹泻；
3. 3.腊肉+香菜：会对我们的身体造成一定的负担，对我们的健康非常的不利。

适宜时间

腊肉比较好是选择在中午吃，本身腊肉中含有大量的脂肪，孕妇食用后不能第一时间休息，肉类食品也不好消化，选择在中午食用不仅有利于消化，同时还可以避免食用后产生饱腹感而影响孕妇休息。