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来源: 阿文 
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含硒最高的食物排行榜上有鸡蛋、海鲜、蔬菜、肉、内脏等，有相关研究表明，硒可以激活人体抗氧化系统，它的抗氧化能力是维生素E的500倍以上，低硒或缺硒的人群在适量补硒后，不仅能预防肿瘤、肝病等，还可提高机体免疫力，维护肝、心、肺、胃等器官的正常功能，此外，它还能够预防预防心脑血管疾病、眼疾等。
含硒最高的食物排行榜一览
我国72%地区缺硒，每天从饮食平均摄入的硒量为26-32微克，很难达到国家推荐60-250微克的补硒量，硒元素属于人体必须的营养微量元素之一，多年研究证实，硒有抗癌、抗衰老、抗氧化等作用，如果想要补充硒元素，可以多吃以下食物：
1、鸡蛋
蛋类食物含硒丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，从硒的含量来看，鸡蛋是补硒的好选择。
2、海鲜
大多海鲜都含有丰富的硒元素，像虾、黄鱼、鲍鱼、牡蛎等，其中牡蛎含硒量最高，除了富含锌，海鲜还含有一些有害元素，如铅和汞，所以海鲜不适合长期食用。
3、蔬菜
上海青包装的蔬菜硒含量高，上海青含硒量为6.33mg，日常中可以吃点上海青来补硒。
4、肉
多种肉类也富含硒，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，一百克猪肉含硒10.6毫克，牛肉含6.26毫克，乌鸡含7.73毫克。
5、内脏
动物肝、肾等器官中的硒含量也很高，如猪腰、羊肾、猪肝等，如果能够吃内脏的话，可以买来吃。
6、大蒜
大蒜中含有丰富的硒，具有增强免疫力和清除体内活性自由基的作用，与硒的作用相一致，具有协同作用，所以在补硒的过程中可以多吃大蒜。
7、豆制品
豆浆的硒含量最高，为9.8毫克，其次，大豆和黑豆的硒含量也高，日常生活中可以适量食用。
8、紫薯
紫薯富含硒及纤维素，不仅能不足身体所需的硒元素，它富含的纤维素具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。
9、药材
在众多药材中，银杏、白果、枸杞、红花、菊花、黄芪等，含硒量高，补硒的时候可以用以上药材泡水炖汤等。
10、蘑菇
蘑菇类食物富含硒，最常见的蘑菇富含硒，容易被人体吸收，对于缺硒的人来说，蘑菇也是不错的选择。而且蘑菇营养丰富，日常中吃还能提高免疫。
总之，有相关研究表明，低硒或缺硒的人群在适量补硒后，不仅能预防肿瘤、肝病等，还可提高机体免疫力，维护肝、心、肺、胃等器官的正常功能。而老年人群保持充足的硒元素还可降低心脑血管疾病发生。
补硒能有效预防什么病
硒可以激活人体抗氧化系统，它的抗氧化能力是维生素E的500倍以上，硒在体内的细胞质中的抗氧化物可以保护细胞，进而保护心、肺、肾、眼等重要器官，此外它还能够预防以下几种疾病：
1、预防心脑血管疾病
如果一个人的身体缺硒，那么患者的心肌就会受损，所以，如果有心肌充血的问题，适当补充硒可以降低胆固醇和血脂。
2、预防肝脏病变
适当补充硒可以保护人的肝脏。而且还能预防肝脏病变，对预防肝炎或脂肪肝效果突出。
3、预防眼疾
现在的人可能因为平时用眼多，视力不好。这时可以适当补充硒，满足他们的视力需求，从而预防眼疾的发生，对抑制眼睛疲劳也有很好的作用。
4、预防癌症
补硒还可以有抗癌防癌的作用，如果癌症患者术后适当服用一些硒，可以控制病情，避免病情恶化，而且还能改善放疗带来的负面身体伤害。
总的来看，补硒不能过量，每天最多只能摄入100微克。硒吃多了可能会导致硒中毒，分为急性中毒，如恶心、呕吐、腹泻、呼吸和汗液有蒜臭味等症状，以及慢性中毒，如肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高等症状。
