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问题描述:
男,30岁,作为一个热爱烹饪的家庭主夫,我经常尝试新的菜谱来满足家人的味蕾。我在做鲫鱼汤时,考虑是否该加姜,因为听说姜可以去腥提味。但我也担心会不会影响汤的原味。鲫鱼汤能不能放姜?
2025-01-05 · 55人浏览 · 1个回答
Answer Question
内容仅供参考,具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行。
张医生 · 全民胚胎学家
2025-01-05
可以放姜。姜不仅能去腥,还能增加汤的香气,使味道更加浓郁。但要控制用量,否则姜的味道会太重,影响鱼汤的口感。
去腥提味
姜具有辛辣的味道,能够中和鱼的腥味,使汤更加清香可口。
增加香气
姜的独特香味可以为鱼汤增添一种特殊的风味,使其更加诱人。
根据个人口味
根据家人的口味,可以适当增加或减少姜的用量,以达到最佳的味道。
切片或拍碎
姜可以切成片或者拍碎,这样能更好地释放姜的味道,但又不会让味道太过浓烈。
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