鸡血怎么烧汤好？

鸡血怎么烧汤好？鸡血有利肠通便的作用，可清除肠腔的尘埃及金属微粒等有害物质，以避免积累性中毒。其含有的凝血酶，能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此还有止血作用。除此之外，鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

有豆腐的话可以做一个鸡血豆腐汤，做法也比较简单，如下：

1、将鸡血、豆腐切成小块，木耳泡发备用；

2、锅热后加入鸡汤或猪骨汤，再加适量冷水；

3、放入一勺食用油；

4、水开后加入泡发好的木耳；

5、再次烧开后放入豆腐；

6、放少许盐，再加入鸡血；

7、水再次烧开后勾个薄芡；

8、出锅前撒上大蒜叶和几滴香油即可出锅。

需要注意的是豆腐和鸡血不能煮超过5分钟，时间太久就不嫩了；勾芡要勾薄芡，不然汤汁太浓稠了，口感也不好；不喜欢吃大蒜叶的也可以选择香葱或者香菜。

新鲜的就要赶紧吃，放久了口感就降低了。处理鸡血也很简单，事先在一个大的碗里放入大半碗水后加适量盐，大概1：10（盐：水）的比例，把宰杀中的鸡血滴入碗里不停搅拌后静置半小时让其充分融合后蒸锅里水开后放入蒸5分钟就可以了。

鸡血汤的做法很简单，在烹饪过程中注意一下味道就会很美味，比如尽量免费更新鲜的鸡血，现杀的鸡血肯定比冷冻过的鸡血味道更鲜美。还有鸡血不能蒸过久，不然口感就不嫩了，营养价值也会流失，最后出锅的时候可以放点香油，让味道更佳。

希望本文能给您提供有价值的参考，感谢您的阅读！