炖黑鱼汤放什么有利于伤口恢复-手术后黑鱼汤的做法

炖黑鱼汤放什么有利于伤口恢复？产妇吃黑鱼有补血催乳的功效。可以放玉兰花，将玉兰花、黑鱼加入锅中，通过精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱段、生姜片等进行调味，小火熬熟后食用。有助于补心养阴，除湿解毒以及术后的身体调理。

黑鱼营养价值丰富，有祛瘀、促进伤口愈合、生肌、补血以及改善气色等等效果，同时也能催奶，因此非常时候产妇食用，在挑选黑鱼的时候，应该选择新鲜的黑鱼，无论是清炖还是加入萝卜、番茄等都是可以的，但不要加花椒和大料。

两千年前的《神农本草经》就有记载黑鱼在中药里叫乌鳢，后来，明朝著名医学家李时珍把它列为鱼虫的上品，补益非常佳。黑鱼性味甘寒，入胃经，具有补益脾胃、祛淤生新、补血生肌的作用，所以对于术后伤口愈合，还有补血效果都很好。但也需要注意，黑鱼属于寒性食物，不是所有人都适合吃的，脾胃虚寒以及体质偏阳虚的患者，需要慎重服用。

优质蛋白质有利于伤口的愈合并能提高抵抗力，黑鱼每100克当中含18.5克蛋白质，在鱼类中是比较高的，以下介绍几种炖汤方法：

1. 1. 豆腐黑鱼汤：黑鱼去鳞、去鳃、去肚后洗净，切厚片。豆腐切块焯水备用，锅里油热，放下姜丝，鱼骨煸炒，转色后加料酒去腥，加适量清水，加几滴醋，大火煮开。转中火煮15分钟，放入豆腐，大火煮5分钟，加盐、胡椒粉、葱花、鸡精；
2. 2. 番茄黑鱼汤：黑鱼去鳞切块，加入姜片、葱段、2克盐抓匀腌制10分钟，热锅冷油放入黑鱼块、姜片、葱段，金黄后放入番茄，倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。

剖腹产后女性是非常虚弱的，这时候吃黑鱼不仅有催乳的作用，对于伤口的快速愈合也很有帮助。女性产后可能会比较吃一些软的食物，黑鱼炖豆腐是一个比较好的搭配，不仅有动物蛋白还有植物蛋白，还能补钙。根据产妇的口味也可以搭配番茄、枸杞、白萝卜等一起炖汤，不加其他食材也是可以的，因为黑鱼本身营养就比较丰富。