奶粉挂壁是什么原因？

奶粉挂壁是什么原因？奶粉挂壁好还是不好。宝宝平时喝的奶粉至关重要，建议家长们尽量选择有品质保证的有名气大品牌，并且平时多注意奶瓶清洁问题，采用正确的冲泡手法和合适的水温冲泡奶粉，避免奶粉营养残留挂壁。

奶粉挂壁的原因

奶粉挂壁或是不能完全溶解的情况，是受到多方面因素影响的，这与奶粉的品质没有肯定性的关系，一些进口奶粉讲究纯天然配方，奶粉中很少添加助溶剂，所以奶粉溶解速度会差一些，就会出现挂壁情况。

1、奶粉本身含蛋白质和脂肪

为满足宝宝生长发育，奶粉中本身就带有蛋白质和脂肪，这两种成分不溶于或微溶于水。奶液属于悬混液，溶解只是物理反应，所以这种情况产生挂壁很正常。

2、冲泡水温过高或者温差较大

高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引发速溶性差、挂壁、瓶底白点等现象，而过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大也可能引起奶粉溶解性的变化。

3、奶水瓶材质也会导致挂壁

奶水瓶的材质以及清洁度也会影响挂壁程度，当奶水瓶内壁不够光滑或没有清理干净，就会增加液体的附着力，从而导致挂壁。

4、乳液的溶解性

全脂奶粉相较脱脂奶粉而言更难溶解，因为其成分富含变性的蛋白质或酪蛋白/乳清蛋白、乳糖与脂肪的复合物，导致奶粉的溶解性不够好，进而才会导致挂壁。

5、奶粉中添加了活性物质

有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，不过是属于正常现象。

不一定，一般来说，奶粉挂壁其实并不代表这奶粉好坏的问题。奶粉挂壁就是指奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，有的时候甚至是宝宝喝完奶粉，会发现奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。这其实是冲调奶粉时一个比较正常的现象，这些小颗粒之所以会出现，是因为奶粉里面的成分不能完全溶解于水，不能就因此肯定的说是因为奶粉质量不好才形成挂壁。