详解婴儿水解奶粉到底是什么？水解奶粉和普通奶粉的区别

食物过敏高发的当下，水解奶粉也从小众产品成为了热门产品。但无论如何，它本身主要是给CMPA的宝宝食用的，是为同时满足他们生命早期过敏需要和生长发育需求而存在的一种过渡食品，并不能一直使用，最终还是需要转回普通婴幼儿配方奶粉或牛奶。所以各位宝爸宝妈，要理性看待水解奶粉，千万不要把水解奶粉和更好消化吸收划上等号！

婴儿奶粉中，类型可分为水解奶粉、有机配方奶粉、普通配方奶粉、羊奶粉等等，并且不同类型的奶粉适应的宝宝也不同，目前在市面上售免费的奶粉品牌有很多，各品牌系列的奶粉也有很多，而对于水解奶粉到底是什么，与普通奶粉相比又有什么不同，详情在文中便可知晓。

什么是婴儿水解奶粉

牛奶是常见引起致敏的食物，所以对牛奶蛋白过敏的孩子不能食用普通的配方奶。而水解奶粉是一类用于治疗牛奶蛋白过敏的特殊医学用途配方奶粉，临床上也会用于某些疾病的营养支持（适度水解没有治疗作用）。通常水解奶粉也分多种类型，分别是：

1、适度/部分水解配方奶粉

利用酶解法对牛奶蛋白质进行适度的水解，将蛋白质变成小分子肽链片段，从而降低蛋白质的致敏性，但是仍然保留一部分致敏性。具有宝宝所需的全部营养，可作为预防蛋白质过敏，以及轻度蛋白过敏人群使用，可长期吃。

2、深度水解配方奶粉

将部分乳清蛋白或酪蛋白通过酶解法，分解为小分子肽链、氨基酸，蛋白分子相对更小，致敏性大大降低，常用作预防和治疗牛奶蛋白过敏。长期吃也可以，不过有必要在1岁以后开始接触普通奶粉来脱敏。

3、氨基酸配方奶粉

将蛋白质完全水解为游离的氨基酸，完全失去了蛋白质的致敏性，对严重蛋白过敏人群具有很好的治疗效果。这种奶粉多是特殊医学用途配方奶粉，只有0-12月龄的，不建议一直给宝宝喂到3岁，并非是营养问题，而是在1岁以后宝宝的免疫调节能力有所增强，可适当吃部分水解蛋白奶粉，逐步达到脱敏的效果，毕竟孩子以后也是需要接受普通奶类的。

水解奶粉和普通奶粉的区别

原料区别

乳糖是母乳中天然存在的、最主要的碳水化合物来源，也是婴幼儿配方奶粉中最主要的碳水化合物来源。由于牛奶蛋白过敏的孩子胃肠道通透性比较高，可能会诱发乳糖不耐受，因此水解奶粉的配料中，通常会用麦芽糊精、白砂糖、玉米糖浆等替代或部分替代乳糖。有些水解奶粉中还会添加中链甘油三酯（MCT），也是为了降低食用牛奶蛋白的宝宝的肠道负担。此外由于水解牛奶蛋白后，奶粉的口味会有苦味，大多数水解奶粉还会添加食用香精来改善风味。

工艺区别

水解奶粉通过加工技术将完整的牛奶蛋白分解成肽链，肽链的致敏性相比完整的牛奶蛋白更低，因此水解奶粉可以降低牛奶蛋白的致敏风险，但口味却变得有点苦。 还有一类氨基酸配方粉，严格来说并不是「奶粉」，因为配料中并没有牛奶或奶粉。氨基酸配方粉主要由游离氨基酸组成，是不含任何食物过敏源的特殊医学用途配方粉，被用来治疗严重的牛奶蛋白过敏，也是目前治疗食物过敏的「超级食物」。

水解奶粉就是指，将正常奶粉中的乳蛋白部分通过先进的水解蛋白技术，将大分子的乳蛋白切碎成小分子的蛋白，在宝宝吃后更容易消化吸收。水解蛋白奶粉，是专门为过敏的宝宝而研发的。如果宝宝吃普通的奶粉之后有过敏的现象，可以吃水解蛋白的奶粉。