孕妇不能吃什么食物和水果(孕妇需要忌口的食物)
作者:全民健康网 时间:2024-08-13 浏览:72
孕妇不能吃什么食物和水果?未熟的食物孕妇要忌口。孕期饮食注意事项较多,需要忌口的食物也较多,除了以下这些之外,也要避免饮用含有咖啡因的饮品,变质的、腐烂了的水果也不能食用,就如苹果坏一了一个地方比较好也不要食用了。
孕妇需要忌口的食物
怀孕了,准妈妈们总能从网上、亲朋好友那听到各种饮食禁忌。其实,网上流传的那些被妖魔化的“孕妇不能吃”的食物,大多数是没有科学依据的谣言。那么,到底什么食物才是孕期该忌口的呢?
1、生的或没有完全做熟的动物性食物
如溏心蛋、生鱼片、生腌虾蟹等等,孕妇吃了这些未熟的动物性食物,有感染沙门氏菌、弓形虫、肺吸虫、副溶血性弧菌等风险,严重可造成死胎、流产或胎儿畸形。
2、含大量甲基汞的海鱼
虽然膳食指南推荐孕妇每周吃2-3次鱼类,但不是每种鱼都推荐吃。富集大量污染物甲基汞的鱼类,其甲基汞含量不能透过烹煮减少,孕妇食用后会损害胎儿大脑和神经系统发育。通常汞含量高的鱼都是体型较大的肉食性海鱼,如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼、大耳马鲛、大眼金枪鱼、马林鱼、新西兰红鱼等,这些海鱼孕妇需避免食用。
3、未经高温灭菌或巴氏消毒的生鲜奶
通常市面上看到的牛奶都是经过高温灭菌或巴氏消毒的,反而是号称“纯天然、原生态”以散装形式出售现挤现免费的生鲜奶存在更大安全隐患。除此之外,一些以生奶为原料且未经杀菌的软质奶酪、冰淇淋等也有被李斯特菌污染的风险。这种没有经过加工的生鲜奶可能含有布鲁氏杆菌、结核杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等致病菌,并且冷藏保存不当极易腐败变质。
妊娠期女性感染李斯特菌的风险是普通人群的13-100倍!李斯特菌可以通过胎盘导致胎儿宫内感染,容易诱发死胎、早产、胎儿宫内窘迫等。所以说,未经高温灭菌或巴氏消毒的生鲜奶千万要忌口。
4、被污染的生的蔬果
蔬菜和水果本身在运输和储存中就有一定被大肠杆菌污染的风险。同时,如果蔬果在吃之前没有彻底清洗干净,切菜时使用的刀具、砧板、容器未做到生熟分开,或者蔬菜水果切好后保存不当,还有被李斯特菌、沙门氏菌、寄生虫等污染的风险。因此,孕妇在外就餐少选择沙拉、凉拌菜等生食蔬果,家庭烹饪需充分将蔬菜和水果清洗干净,蔬菜比较好做熟后食用。
一些水生植物,如荸荠、菱角、茭白、莲藕等不宜在未清洗干净的情况下生吃。这些水生植物长在淤泥中,生吃有感染姜片虫等寄生虫风险。
5、酒类及含酒精的食品
孕妇喝酒会增加流产、早产和胎儿畸形的风险,还会影响胎儿的智力发育。除了饮酒外,要注意烹调时所用的料酒、醪糟,以及一些腐乳、腊肠、朗姆冰淇淋等都是含酒精的食品,尽量避免摄入,部分食品可加热充分挥发酒精后再吃。