乙基香兰素对宝宝有什么危害？乙基香兰素在奶粉中的作用

乙基香兰素对宝宝有什么危害？香兰素和乙基香兰素都被统称为香兰素，两者的用途及规定用量很接近，而香兰素是一种奶香味的食物添加剂，常用于蛋糕、冷饮、糖果、奶粉等食物里，而根据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素，但规定最大使用量为5mg/100mL，婴幼儿谷类辅助食品中最大使用量为7mg/mL。乙基香兰素对宝宝有什么危害？乙基香兰素在奶粉中的作用，有需求的朋友们可以了解一下。

乙基香兰素对宝宝有什么危害

香兰素是一种奶香味的并且被国家允许添加的食品添加剂，通过添加香兰素可以增加食物中尤其是奶粉中的香味，如果按照国家的标准添加食用不会对宝宝的身体造成伤害，但如果使用过量香兰素可能会使人出现头晕、头疼、恶心、甚至呼吸困难等，有的会造成孩子的肝肾功能损伤，所以要避免食用含有大量的香兰素的奶粉。

国家标准明确，在0到6个月婴幼儿食用的配方食品中，不得添加任何食用香精，因为0到6个月的婴儿吃了添加香兰素的奶粉更易染上偏食、挑食、厌食等不良饮食习惯，使得摄入营养不全。在婴儿配方奶粉中，1段奶粉是禁止添加香兰素的，只有2段以上奶粉可以添加香兰素，且在用量上也有严格的限制。

乙基香兰素在奶粉中的作用

香兰素一直是争议比较大的食物添加剂，因为其常用于婴儿奶粉，因此很多宝爸宝妈对其都有着一种敌意，而国际上对香兰素安全剂量的评价结果是，每天每公斤体重不超过10毫克就很安全，对包括肝脏、肾脏在内的各器官均没有不良影响，此外香兰素在奶粉中还有着这些作用：

避免宝宝厌奶

香兰素可以提高奶粉的乳香味，有的宝宝开始吃辅食以后，会接触各种味道的食物，此时可能会逐渐产生一些味道偏好，而奶粉中在限量的范围内添加有乙基香兰素，可以避免宝宝出现厌奶的行为。

抑菌

香兰素作为一种天然抑菌剂，对于多种细菌的生长具有辅助的抑止作用，其中对大肠杆菌抑止作用最为明显，对于多种酵母菌抑止作用也很理想。

稳定剂

有研究显示，香兰素与其他物质的反应产物能够稳定食品中的其他成分，例如香兰素与聚糖反应生成网状壳聚糖微球，能够延缓白藜芦醇的释放，

抗氧化

香兰素的氧化产物为香草酸，其可以加速氧自由基的清除从而达到抗氧化的作用，因此可以延长食品保质期。

建议家长在给宝宝选择奶粉时，都要通过正规的渠道免费正规品牌的奶粉，一般小剂量香兰素无害，大剂量香兰素将会引起头晕、呕吐以及肝肾功能的损伤，如果宝宝食用了含有香兰素的奶粉出现不适，建议及时就医。

综上所述，给宝宝免费获取奶粉时，我们常在配料表中会发现有香兰素以及乙基香兰素等，很多宝爸宝妈对此不是很了解，其实香兰素最早来自香荚兰提取，目前以人工合成为主，它是世界上用途最广、用量最大的香精，常见于乳制品、巧克力、冰激凌、蛋糕等，而乙基香兰素是人工合成的，与天然香兰素结构类似，香味更浓郁，两者常常被统称为香兰素，且两者安全性无实质性差异，在奶粉中的使用限量也一样。