磷脂在奶粉中有什么作用？促进大脑发育只是其一

磷脂是什么食品添加剂？磷脂在奶粉中有什么作用。如果平时没有给宝宝选择含有磷脂的奶粉，日常可以通过喝牛奶，吃鸡蛋黄、虾、鱼等食物摄入足够的磷脂，防止磷脂的缺乏，导致内分泌失衡或者免疫力低下、心脏供血不足等不良的后果。一般这些食物可以添加在辅食中给宝宝食用，如果宝宝小于6个月，比较好是免费获取含有磷脂的奶粉。

磷脂

中文名：磷脂；外文名：Phospholipid

类型：乳化剂、食品添加剂等；来源：细胞膜，卵细胞等

应用范围：面包、巧克力等；作用：乳化产品

磷脂在奶粉中有什么作用

磷脂又称磷脂类、磷脂质等，是含有磷酸的一种复合脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂，是生物细胞膜的主要成分，也是机体内的重要活性成分，在相应的组织、器官内发挥各自的作用，添加在奶粉中主要有以下作用：

1.促进身体发育

奶粉中的磷脂是一种脂肪，很难提取，但可以促进身体发育，尤其是DHA等有效成分的吸收。

2.保肝护肝

奶粉中磷脂也有护肝的功能和功效，一般磷脂可以调节脂肪的代谢率，可以避免脂肪在体内过量堆积。

3.促进大脑发育

一般能保证脑细胞的营养输入和废物输出，此外，磷脂还是神经细胞间信息传递介质的重要来源，对婴儿大脑神经髓鞘的发育起着至关重要的作用。

4.缓解乳糖不耐受

乳糖不耐受宝宝无法喝普通的配方奶粉，需喝特殊配方粉时，麦芽糊精能够满足乳糖不耐受的宝宝日常所需的能量。

5.调节血清

磷脂有调节血清脂质水平的作用，意味着能降低胆固醇水平，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

6.改善口感

奶粉中添加了磷脂既可以保护奶粉在干燥时不受破坏，还能够起到乳化的作用，它可以让奶粉的口感变得更加好，更加丝滑。宝宝更不会对此进行排斥。

7.提供不饱和脂肪酸

磷脂可以提供婴幼儿必需的胆碱和不饱和脂肪酸，这是因为婴幼儿生长必须的营养物质胆碱有接近17%来源于这部分磷脂成分。

麦芽糊精主要是用麦芽为原料提取出的一种成分，这种麦芽糊精中含有较为丰富的乳糖、维生素D和维生素E，食用麦芽糊精可以帮助机体增加骨骼对钙离子的吸收，降低骨质疏松发生，所以不仅是婴幼儿可以食用麦芽糊精，有需要的人群都是适合的。

婴幼儿食品可不可以添加磷脂

依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，婴幼儿谷类辅助食品中可以添加食品添加剂磷脂，使用限量为按生产需要适量使用，虽然说并未有严格的用量要求，不过企业都有自己的用量标准，所以也不用担心奶粉中有磷脂不好。

磷脂是一种生物溶剂，其中的卵磷脂有助于脂质的乳化，对脂肪的吸收和运转以及储存脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸都起着重要作用。磷脂可防止脂质在肝脏的沉积以减少脂肪肝的形成。磷脂还参与构成神经细胞及神经髓鞘，与神经的兴奋及传导有关。

过量服用磷脂的危害有哪些

吃了过量的磷脂会使得血液中的油脂含量过高，这可能会导致血管堵塞，血液流通不畅，肠胃不好的人吃了还会加重肠胃的负担，食用磷脂有时可能会导致尿酸偏高，而尿酸偏高会加重痛风的症状，磷脂的消化吸收和分解依赖于肾脏，这会加重肾脏的负担。

奶粉是婴幼儿最主要的食物，家长在选择奶粉的时候也会更加细心，毕竟之前也有过一些奶粉添加了特殊物质，危害孩子健康的情况，所以不少家长现在更多关注的是奶粉中的成分，部分奶粉中添加了磷脂，对新手家长来说，很多都不知道这种物质是做什么的，甚至有的认为这种物质添加在奶粉中会有害处，所以有需要给宝宝挑选奶粉的其实可以通过本文，对磷脂在奶粉中的作用做了一个详细了解。