炖黑鱼汤放什么有利于伤口恢复?
作者:全民健康网 时间:2024-10-10 浏览:64
炖黑鱼汤放什么有利于伤口恢复?产妇吃黑鱼有补血催乳的功效。黑鱼营养价值丰富,有祛瘀、促进伤口愈合、生肌、补血以及改善气色等等效果,同时也能催奶,因此非常时候产妇食用,在挑选黑鱼的时候,应该选择新鲜的黑鱼,无论是清炖还是加入萝卜、番茄等都是可以的,但不要加花椒和大料。
两千年前的《神农本草经》就有记载黑鱼在中药里叫乌鳢,后来,明朝著名医学家李时珍把它列为鱼虫的上品,补益非常佳。黑鱼性味甘寒,入胃经,具有补益脾胃、祛淤生新、补血生肌的作用,所以对于术后伤口愈合,还有补血效果都很好。但也需要注意,黑鱼属于寒性食物,不是所有人都适合吃的,脾胃虚寒以及体质偏阳虚的患者,需要慎重服用。
优质蛋白质有利于伤口的愈合并能提高抵抗力,黑鱼每100克当中含18.5克蛋白质,在鱼类中是比较高的,以下介绍几种炖汤方法:
- 1. 豆腐黑鱼汤:黑鱼去鳞、去鳃、去肚后洗净,切厚片。豆腐切块焯水备用,锅里油热,放下姜丝,鱼骨煸炒,转色后加料酒去腥,加适量清水,加几滴醋,大火煮开。转中火煮15分钟,放入豆腐,大火煮5分钟,加盐、胡椒粉、葱花、鸡精;
- 2. 番茄黑鱼汤:黑鱼去鳞切块,加入姜片、葱段、2克盐抓匀腌制10分钟,热锅冷油放入黑鱼块、姜片、葱段,金黄后放入番茄,倒入鱼块,再加入温水没过食材,大火煮至汤汁沸腾。