四川华西肝病研究所

脂肪肝这样的疾病也是越来越多，不仅是大城市，在一些小的县城里面也是出现了大量的脂肪肝患者，这不仅是一种疾病，更是威胁到公共卫生靠谱，因此我们一定要注意。而且大多数情况下脂肪肝都是因为饮食习惯导致的，今天就由四川华西肝病研究所的医生给大家讲解脂肪肝患者的饮食上要注意什么?

1、可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生。

2、动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆高的食物是需要控制食用的。

3、应适当控制碳水化合物的摄入，所以选用粗粮及小米等粮谷类。

4、不吃或少制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。

5、得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要控制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。

6、在烹饪方法上，采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。

7、一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。

8、不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料。

9、戒酒，因为酒精可促进内源性胆及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。

10、在饮食调整的前两三周尽量减少主食，增加专业蛋白质食品。两三周后可以适当吃粗粮、杂粮，少米、精面。这是因为脂肪肝出现的根源还是脾胃不好、气血不足，无法良好运化食物，使得“垃圾”处理困难，从而影响肝的供血和其他功能。

11、脂肪肝患者切忌在短时间内快速降低体重，尤其是中重度肥胖者。因为快速减肥意味着脱水以及能量严重缺乏，结果适得其反，甚至加速肝脏功能的破坏。

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