南京丁义山肛肠专科医院

俗话说得好，病从口入，疾病的发生与我们的日常饮食息息相关。你知道吗？有一些食物的摄入可能会诱发癌症。以下这三类食物，你要警惕，可能是会成为食管癌的推手。

哪些食物会诱发食管癌的出现

一、温度超过65度的食物

超过65度的食物属于2A类致癌物，这种食物是导致患上口腔癌、食管癌以及胃癌的诱因之一。很多人在吃一些过烫食物之后，会出现口腔黏膜破溃，并且伴有咽喉部位疼痛以及烧心、胃痛等一系列症状。

出现这些症状的原因，就是由于过烫食物将口腔、食管和胃部黏膜被烫伤导致。如果只是偶尔一次烫伤，黏膜会进行自我修复，并不会致癌。而如果反复被烫伤，食管黏膜在自我修复的过程当中就会发生一些异样增生，从而引发食管癌的出现。

二、过于坚硬粗糙食物

有很多人特别喜欢吃一些过于坚硬以及粗糙的食物，比如各种肉干、锅巴等，这些食物都比较坚硬，需要仔细咀嚼才能够将其磨碎。但大多数人在吃这些食物时，并不会经过仔细咀嚼，食物在下咽的过程当中，就会将食管黏膜划伤。

食管黏膜一旦遭受到这些硬性划伤，就很容易出现一些病变，比如炎症。如果反复出现这种情况，黏膜细胞就会在不断被损害以及不断修复中出现异常增生现象，从而导致食管癌的出现。

三、腌制食物

长期食用一些腌制食物，也是导致患上食管癌的其中另一个主要诱因。对于很多中老年人群来讲，特别喜欢吃一些腌制的食物，比如一些腌黄瓜、腌辣椒、腌大蒜、腌笋、腌豆角，以及一些腌制的肉类和咸鱼、蛋类等。

这些食物中含有的亚盐成分非常多，在人体中会被分解成亚硝胺，这种成分会导致食管黏膜以及胃黏膜受到强烈兴奋，患上食管癌、胃癌以及肝癌、肠癌的概率会特别高。

综合以上所述：

食管癌的发生与错误的饮食习惯有着非常密切的关系。除了以上三种食物以外，如果长期食用过多辛辣食物，或者是长期大量抽烟饮酒，也会加大患上食管癌的危险。

小贴士：

南京丁义山肛肠专科医院作为一家以专病专治专研为特色的肛、胃肠专科医院，在丁氏痔科医术三百年传承的基础之上，以中西医结合作为技术创新基础，采用丁氏医术及创新研制的系列中医药，以及传统手术与微创手术、胶囊内镜及消化内镜相结合等方法治疗肛肠及胃肠疾病。