广州中医药大学金沙洲医院中西医结合肿瘤中心

要闻推荐：广州哪里治肿瘤好？广州不同癌症的饮食怎样预防?饮食在癌症预防中起着至关重要的作用，不同的癌症可以通过特定的饮食方式来降低发病危险。

肺癌

肺癌是常见的恶性肿瘤之一。为预防肺癌，饮食中应增加富含维生素 C 和维生素 E、类胡萝卜素的食物。例如，多吃柑橘类水果、猕猴桃、菠菜、胡萝卜等。这些抗氧化剂有助于保护肺部细胞免受自在基的损伤。同时，减少油炸食品和红肉的摄入，因为高温油炸过程中产生的多环芳烃等物质以及红肉中过量的饱和脂肪可能增加肺癌危险。多食用十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、甘蓝等，其中含有的硫代葡萄糖苷等成分具有潜在的防癌作用。

胃癌

对于胃癌的预防，饮食规律是关键。避免暴饮暴食，尽量定时定量进餐。减少高盐食物的摄入，如咸菜、腌肉等，因为高盐环境会损伤胃黏膜，增加胃癌发生的可能性。增加新鲜蔬菜和水果的摄取，它们富含维生素和膳食纤维。例如，苹果、香蕉、白菜、西红柿等。同时，适当食用富含益生菌的食物，如酸奶，有助于维持胃肠道的微生态平衡。少吃烟熏、烧烤和加工肉类，这些食物中的亚硝胺类化合物是胃癌的危险因素。

乳腺癌

在预防乳腺癌方面，控制脂肪的摄入量至关重要。减少动物脂肪的食用，避免过多摄入奶油、黄油等。增加膳食纤维的摄入，全谷物食品如全麦面包、糙米等是不错的选择。豆类食品富含植物雌激素，对调节体内激素水平有一定帮助，可适当多吃，如黄豆、黑豆等。多食用富含维生素 D 的食物，如鱼肝油、蛋黄等，维生素 D 对乳腺细胞的正常生长和分化有益。

结直肠癌

结直肠癌的预防与膳食纤维的关系密切。应多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果和全谷物，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收。例如，芹菜、韭菜、苹果、燕麦等。同时，控制红肉和加工肉类的食用量，以降低肠道中致癌物质的产生。增加钙的摄入，如牛奶、豆制品等，钙能与肠道中的胆汁酸和脂肪酸结合，减少其对肠道黏膜的兴奋，从而降低结直肠癌的发病危险。

肝癌

预防肝癌要注重饮食的靠谱性。避免食用霉变的食物，如霉变的花生、玉米等，因为霉变食物中含有的是强致癌物质。控制酒精的摄入量，酒精对肝脏细胞有直接的损害作用，长期过量饮酒会增加肝癌的发病几率。增加富含硒元素的食物，如海鲜、蘑菇等，硒具有抗氧化和保护肝脏的作用。多吃新鲜的绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，它们有助于肝脏的解毒和代谢功能。