广州中医药大学金沙洲医院中西医结合肿瘤中心

今日排行：广州肿瘤医院哪个好？广州哪些不好饮食习惯增加肠癌危险?在探究肠癌的致病因素中，不好的饮食习惯如同潜伏的危险因素，悄无声息地增加了肠癌发生的几率。

首先，长期的高脂肪饮食是引发肠癌的重要不好饮食习惯之一。大量摄入动物脂肪，如肥肉、油炸食品以及奶油等，会导致肠道内胆汁酸的分泌增加。胆汁酸在肠道细菌的作用下，可转化为具有致癌作用的物质，这些致癌物质长期兴奋肠黏膜，使得肠黏膜细胞发生突变的可能性增大。而且，高脂肪饮食往往伴随着高热量，容易导致肥胖，而肥胖又是肠癌的一个高危因素。

其次，过度摄入红肉和加工肉类同样危险。红肉包括牛肉、羊肉、猪肉等，加工肉类则有香肠、火腿、腊肉等。这些肉类在加工过程中可能会添加亚盐等防腐剂，亚盐进入人体后会转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质。此外，红肉中含有较高的血红素铁，它在肠道内的代谢过程中也会产生一些对肠黏膜有损害作用的物质，长期食用会增加肠癌的发病危险。

再者，膳食纤维摄入严重不足是不可忽视的因素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物、豆类等食物中。然而，许多人在日常饮食中往往忽略了这些富含膳食纤维的食物，偏爱精细加工的食品。膳食纤维可以促进肠道蠕动，使粪便能够顺利排出体外，减少肠道内致癌物质的停留时间。缺乏膳食纤维，肠道内的毒肿就会在肠道内堆积，长时间兴奋肠壁，从而增加肠癌的患病几率。

另外，暴饮暴食的习惯也会对肠道健康造成损害。暴饮暴食会使肠道负担过重，消化液分泌紊乱，肠道蠕动异常。这种情况下，肠道内的食物不能被及时有效地消化和排出，容易导致肠道内细菌滋生，产生有害物质，进而影响肠道的正常功能，增加肠癌的发病危险。

还有，经常食用过热、过烫的食物也可能诱发肠癌。过热的食物会烫伤口腔、食管以及肠道黏膜，黏膜在反复修复的过程中，细胞的稳定性可能会受到影响，容易发生异常增生，从而为肠癌的发生埋下隐患。