广州中医药大学金沙洲医院中西医结合肿瘤中心

食道癌在的发生率很高，导致食道癌发生的因素是很多的。常见的食道癌发病原因有营养不好、摄入了毒害物质等，日常的很多因素也是诱发食道癌的主要原因，既然如此，我们日常生活中应该要如何有效的预防食道癌的发生呢？下面我们就来聊一聊这个话题。

日常哪些事可以预防食道癌？

1、避免摄入亚硝胺与霉菌

我们都知道亚硝胺是一种公认的致癌物质，而食道癌的发生与之有着密切的联系。而且霉菌可以使亚硝胺的致癌作用得到增强，因此，日常应该要避免摄入亚硝胺以及霉菌。建议不要吃隔夜饭，因为里面会产生亚盐，摄入体内后就会产生亚硝胺这种物质，另外，也不能吃已经腐败的水果和发霉了的粮食，腌制食品也要少吃，比如不要吃太多咸鱼、咸菜以及咸肉等食物。也不能饮用被污染过的水，否则也是有可能会致癌的。

2、戒烟戒酒

吸烟是可以诱发多种癌症发病的，因为烟草里面含有的成分等有害成分会影响消化道、呼吸道以及泌尿系统，因此也会诱发相关的癌变。酒精也是对人体健康具有严重危害的，因为酒里面含有亚硝胺以及等容易致癌的物质，而且还有乙醛、乙醇等能够间接致癌的物质，因此如果想要预防癌症的发生，应该要戒烟戒酒。

3、纠正营养不好

食道癌的发生与营养不好也有密切的关系，因为如果体内的蛋白质不足会使食管粘膜形成增生，这样容易出现恶化，而且脂肪缺乏会对脂肪酸以及脂溶性维生素的吸收造成障碍，身体的免疫力会因此而降低。平时应该及时纠正营养不好的情况，多吃一些瓜果蔬菜，还要改变不恰当的烹饪方式，不要破坏食物里面的营养成分。可以多喝一些绿茶，具有一定的抗癌作用，还可以保护心血管。

4、补充微量元素

得了食道癌的患者常常会缺乏铁、锌、锰等微量元素，维生素A、维生素B2以及维生素C也会相对缺乏，因此平时要注意给身体补充足够的微量元素以及各种维生素，必要时可以通过药物来补充。

5、不要吃坚硬、过烫的食物，做到细嚼慢咽

比较粗糙坚硬的食物，过烫的食物都会对食道造成损伤，如果长时间吃这些食物可能会增加患癌的几率，因此日常饮食的时候要多注意，要选择柔软的食物，不要在食物温度还比较高的时候食用，养成细嚼慢咽的习惯。