贵阳强直医院

桌上的大盘肥牛，碗里的蘸酱，还有那熟练的筷功。没有什么是一顿火锅解决不了的，但吃火锅能引起痛风。经常吃火锅会导致痛风吗?下面就让王色蓉医生为大家科普一下预防痛风的饮食注意事项

说来你还真别不信，因吃火锅而引发急性痛风性关节炎发作的患者不在少数。这些火锅爱好者往往在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，而火锅里的海鲜、蘑菇、羊牛肉等嘌呤含量特别高;火锅汤更是超级，据测试每100ml肉汤内含嘌呤160mg～400mg，比各种肉类高得多。再加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病随之而来。

近年来，痛风病患者正出现年轻化趋势，发病年龄从50岁以后提前到30岁左右，一些收入高、运动(运动食品)少、应酬多的白领上班族经常在火锅聚餐后突发急性痛风性关节炎。

预防痛风饮食注意事项

一、多喝水促进排泄

痛风病人需要多喝水，已经是所以患者的共识。一般来说，平均每天摄入的水分，应该在2000～3000ml左右，这样才能保持每天是排尿量在1500ml左右。其中喝水在起床后、两餐之间、晚饭后等时间段。

二、豆制品限食非禁食

许多痛风饮食指南中，都会列出豆制品是禁止食用的，其实这种观点不一定正确。因为许多豆制品属于中等嘌呤食物，不比猪肉嘌呤是高多少，在痛风非急性发作期间，是可以适量食用的。当然，如果是痛风急性发作期，那就需要暂停食用，以免引发痛风发作。

三、高嘌呤食物

要小心可以说痛风病人较怕的就是“高嘌呤”三字，一切高嘌呤食物需要拒之门外。因为当嘌呤摄入过多后，人体代谢会出现异常且无法及时排出体外，从而引起人体血液尿酸升高，较终导致尿酸以盐形式沉积在关节组织，引起痛风与其他疾病。

四、脂肪摄入要控制

肥胖，本身就会引起各种疾病，对于痛风患者来说，脂肪过高会引致代谢紊乱，阻碍肾脏排泄尿酸功能。所以痛风病人面对高脂肪的食物，一定要憋住口，尽量荤素搭配，并保持足够的运动量，将自身代谢功能调整到较佳状态。

五、海鲜食物应减少

海鲜，作为一种大众喜爱的美食，本身的嘌呤是非常高的，一旦长期大量摄入，会令人体处于一种微酸的环境，促使尿酸结晶形成。而临床上许多痛风病人之所以患病，很大原因就是因为海鲜吃得太多。

六、红肉食物不能多

红肉，是相对于鱼类、禽类而言，诸如猪、牛、羊等家畜的肉。有研究调查显示，红肉摄入越多，血尿酸升高越明显，痛风发病率同样明显增加。另外许多由心血管疾病同样是红肉摄入太多引起的，比如冠心病，所以痛风人群往往并发冠心病就不奇怪了。

经常吃火锅会导致痛风吗?以上就是王色蓉医生对预防痛风的饮食注意事项的讲解，希望对你有所帮助。痛风患者应树立正确的人生观、价值观和世界观，保持乐观的生活态度，相信自己能战胜痛风的痛苦，这很重要。