胆肠瘘的患病因素包括以下几个方面：

胆道疾病：胆道结石、胆囊炎、胆道肿瘤等胆道疾病可以导致胆肠瘘的发生。肠道疾病：肠道炎症性疾病如克罗恩病、溃疡性结肠炎等可以引起肠道溃疡和瘢痕形成，导致胆肠瘘的发生。外伤：腹部外伤、手术等损伤胆道和肠道组织，造成胆肠瘘。恶性肿瘤：消化道恶性肿瘤如胃癌、结肠癌等可以侵犯胆道和肠道组织，导致胆肠瘘的发生。先天性异常：胆肠瘘也可能是先天性异常引起的，如先天性胆总管囊肿与肠道相通。感染：严重的胆道感染如胆囊炎、胆管炎等也可能导致胆肠瘘的发生。

需要注意的是，胆肠瘘的发生与个体的遗传因素、生活习惯、饮食结构等也有一定的关系。