胆石性肠梗阻患者在饮食方面需要注意以下几点：

低脂饮食：避免摄入过多的脂肪，特别是动物脂肪，因为脂肪会兴奋胆囊收缩，可能导致胆石进一步堵塞肠道。建议选择低脂肪的食物，如鱼类、鸡肉、豆类和蔬菜等。高纤维饮食：摄入足够的纤维有助于促进肠道蠕动，防止便秘和肠道堵塞。建议增加蔬菜、水果、全谷类和豆类等高纤维食物的摄入。小而频繁进食：避免大量进食，可以选择多次少量的饮食。这样可以减少肠道的负担，避免胆石进一步堵塞肠道。避免兴奋性食物：避免摄入兴奋性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精和碳酸饮料等。这些食物可能会兴奋胆囊收缩，增加胆石堵塞的危险。充足的水分摄入：保持足够的水分摄入有助于软化粪便，预防便秘和肠道堵塞。建议每天饮用足够的水或其他无糖饮品。

请注意，上述饮食建议仅供参考，具体的饮食方案应根据个体情况和医生的建议来制定。如果您是胆石性肠梗阻患者，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食指导。