胆源性胰腺炎患者术后需要注意以下事项：

饮食调理：术后患者需要遵循医生的饮食建议，避免摄入高脂、高糖、高盐和兴奋性食物，以减轻胰腺负担。建议选择低脂、高纤维的饮食，如蔬菜、水果、全麦食物和瘦肉。定期复查：术后患者需要按照医生的建议定期进行胰腺功能检查和影像学检查，以监测胰腺的恢复情况和排除术后并发症。禁烟限酒：烟草和酒精对胆源性胰腺炎患者的胰腺健康有很大的影响，术后患者应坚决戒烟限酒，以预防疾病复发和恶化。避免剧烈运动：术后患者需要避免剧烈运动和重体力劳动，以免加重胰腺负担和引发并发症。注意药物使用：术后患者需要按照医生的指导正确使用药物，特别是抗生素、止痛药和胰酶替代治疗药物。同时，避免滥用药物和自行调整剂量。心理护理：术后患者可能面临各种心理压力和焦虑，需要家人和医护人员的支持和关爱，同时可以考虑心理咨询或心理治疗来缓解压力。

总之，术后的胆源性胰腺炎患者需要注意合理的饮食、定期复查、禁烟限酒、避免剧烈运动、正确使用药物和进行心理护理，以促进康复和预防并发症。同时，术后患者应密切关注自身身体状况，如出现胰腺炎的症状加重或新的不适，应及时就医。