胆管炎是指胆管发生炎症的疾病，饮食对于胆管炎的治疗和预防起着重要的作用。以下是胆管炎患者的饮食建议：

低脂饮食：减少脂肪的摄入可以减轻胆囊和胆管的负担。建议选择低脂的食物，如瘦肉、鱼类、禽类、低脂奶制品和豆类等。高纤维饮食：增加膳食纤维的摄入可以促进胆汁的排出和消化系统的正常运作。建议多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类等富含纤维的食物。避免兴奋性食物：辛辣、油炸、煎炸、烟熏等兴奋性食物会加重炎症症状，应避免或少量摄入。少食多餐：减少一次性摄入大量食物，改为多次进食，有助于减轻胆管的负担，避免胆汁淤积。多饮水：多饮水可以稀释胆汁，促进胆汁的排出，有助于预防胆结石的形成。控制酒精摄入：酒精会兴奋胆囊和胆管，加重炎症症状，患者应控制或避免饮酒。避免过度饥饿或暴饮暴食：过度饥饿或暴饮暴食会导致胆汁的分泌和排出不平衡，增加胆管的负担，应保持适量的饮食。避免过度减肥：过度减肥会导致胆汁的分泌不足，增加胆囊和胆管的负担，应避免过度减肥。

请注意，以上建议仅供参考，具体的饮食调整还应根据个体情况和医生的建议来制定。如果您患有胆管炎，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食指导。