北京丰益肛肠医院

胃溃疡患者的饮食应以营养丰富、易于消化为主，同时要注意定时定量，避免过度饥饿或暴饮暴食。具体来说，消化性溃疡患者应遵循以下饮食原则：

1、少量多餐，定时定量。每天5～7餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对溃疡面的兴奋，又可供给营养，有利于溃疡面愈合，对急性消化性溃疡更为适宜。

2、避免兴奋性食物。机械性和化学性兴奋的食物可导致胃黏膜损伤的食物，如促进胃酸分泌的浓缩肉汤、肉汁等，以及兴奋胃酸分泌的食物，如浓茶、咖啡、酒、香料、辣椒、芥末等应避免食用。

3、选择细软易消化食物。选择营养价值高，细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。这些食物经过加工烹调后变得细软易消化、对胃肠无兴奋。同时，补充足够的热能、蛋白质和维生素。

4、避免各种兴奋性食物。如烈性酒、浓咖啡、浓茶、芥末、生蒜等，同时避免过硬、过酸、过甜、过辣的食物。这些食物可能直接兴奋溃疡面，加重病情，影响疾病的康复。

5、注意烹调方法。烹调要恰当，以蒸、烧、煮、炖等烹调方法为宜。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

6、无需严格控制脂肪。因为脂肪可以控制胃酸分泌，适量脂肪对胃肠粘膜没有兴奋。但过高的脂肪可促进胆囊收缩素分泌增加，控制胃肠蠕动，会使胃内食物在胃内滞留而产生过多胃酸。

北京丰益肛肠医院温馨提示：患者需注意控制脂肪摄入的总量，不应超过膳食总能量的25%。