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春季老人保健食疗首选鱼汤

http://www.qm120.com2009-04-02 13:59:01 来源:全民健康网作者:

关键字:老年养生 鱼汤


  牛蒡子咸鱼汤咸鱼250克,海带120克,牛蒡子9克,猪骨头汤4碗。

  ①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量,隔渣留汁备用。②把咸鱼先用水煮约15分钟,使减去盐分和腥味,然后捞起去骨斩段。③再将猪骨头汤和牛蒡子汁放锅中同煮,用少许酱油调味,煮滚时放入咸鱼和海带,再煮片刻便可饮用。

  此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。

  青葙子鱼片汤鱼肉150克,豆腐2块,青葙子12克,海带少许,蔬菜酌量。

  ①先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半,煎至约2杯半水,隔渣留汁备用。

  ②把蔬菜(可随意选择)洗净切好,鱼肉切片,豆腐切成小块。

  ③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅,煮滚调味,可作汤用。

  ④把鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放进锅内,再放入豆腐。

  ⑤待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后调味,再煮片刻便成。

  此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

  鱼头豆腐汤鲩鱼头2个,豆腐3块,生姜3块,油、盐酌量。

  把鱼头切开洗净,除鳃去瘀血。放油和姜片在锅内,把鱼头爆香。再放4碗水,然后放豆腐,煮1小时左右即可。

  此汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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