饮食治疗小儿急性肾炎

　　(三)食疗菜谱几则

　　1.淡菜皮蛋粥

　　配料：淡菜30g，皮蛋一只，大米80g。

　　制作及服法：用上述原料，调味食之。

　　功用：淡菜可补虚养肾;皮蛋能敛虚热、降虚火。此粥能够去虚火、烦热、降压、利尿消肿。

　　2.木耳黄花菜汤

　　配料：木耳30g(白木耳)，黄花菜(即盆针菜)150g。

　　制作及用法：用白木耳30g、黄花菜150g，用水5碗，煎成2碗，每次1碗，日服2次，疗程7天。

　　功用：木耳能够滋肾益胃和血，并有降压及减少血尿的功用;黄花菜有安五脏、补心态、明目养血之功。此汤的作用是明目养血、益胃滋肾、减少血尿与降压。

　　3.葱白灯心丝瓜汤

　　配料：葱白3根，丝瓜150～200g，灯心草50g。

　　制作及服法：用灯心草50g、葱白3根、丝瓜150～250g(洗净切成小块)，加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。

　　功用：葱白能温阳利水;灯心草能解小儿心烦不寐、水肿;丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。

　　4.清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)

　　蒸烂食肉饮汤，能够温补健脾、利尿消肿。甲鱼或乌龟须去头及瓜。为急性肾炎有效的食疗方。

　　5.鲫鱼蒸砂仁

　　配料：鲫鱼一尾的100～200g，砂仁6g，甘草末3g。

　　制作及服法：鲫鱼去鳃、除脏、除净。先用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟拌匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与上述清蒸鲫鱼交替服用。

　　功用：鲫鱼营养丰富又有健脾行水之功;砂仁则能治胃脘胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。此方可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。