绝对不能隔夜吃的食物

　　3、隔夜开水都不能喝?

　　把自来水烧开3～5分钟，亚盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

　　少喝隔夜开水：亚盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，比较好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

　　4、隔夜银耳能不能吃?

　　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，盐会还原成亚盐。人喝了这种汤，亚就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造体缺乏正常的造血功能!

　　5、隔夜叶菜不要吃!

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

　　6、隔夜汤怎么办?

　　喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?健康吃法：比较好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，比较好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　7、海鲜品不能隔夜!

　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，盐还会被细菌还原成有毒的亚盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。