这些菜增强抵抗力

　　黑椒牛柳粒

　　原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克

　　调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许

　　做法：

　　1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。

　　2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。

　　糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。

　　玉满灯笼

　　原料：红黄大彩椒1个，长白山黑木耳150克，白木耳150克，葱花20克

　　调料：盐5克，鸡精6克

　　做法：

　　1.将黑白木耳泡发1小时，洗净。

　　2.锅中放水煮沸，分别将黑白木耳下入煮熟，捞出沥干水分，分别加入盐、鸡精拌匀。

　　3.将彩椒靠近茎部的地方切开，将拌好的黑白木耳分别装入即可。

　　如果能习惯芥末的味道，在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。

　　在木耳煮熟后，在冰水里浸泡一会儿，再沥干水分口感会更爽口。

　　江南红烧肉

　　原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只

　　调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许

　　做法：

　　1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

　　2.油锅烧至七成热，下入肉、姜、葱，大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒，大火煮沸、小火收干后出锅，摆盘后淋上少许熟油即可。

　　高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒，再放入高压锅内，加入调料，添水烧制。