5.1购物 美食两全其美

     地址：海淀区远大路1号

    购物地点———宣武门

    购物商场———庄胜崇光美食位置———六层

　　●特色美食推荐———王品牛排

    王品牛排迎来三周年庆典，在庄胜崇光购物的顾客可以78元的价格享受到98元鲜美的小牛肋眼牛排。

    它取自6个月大只喝奶不吃草的小牛，而

    且是精选自它的肋眼部位；肌理幼滑,口感鲜嫩，无草腥味。一刀切开，汁水丰盈；再搭配前菜、沙拉、汤、饮品、甜点等任意组合，口感不尽相同，香气四溢，让味蕾随之翩翩起舞。鲜嫩无比，口感丰腴，其它六道菜色任意搭配。地址：宣武门庄胜崇光百货新馆5F购物地点———金融街商圈

    购物商场———金融街购物中心美食位置———丽思卡尔顿酒店

    丽思卡尔顿酒店与金融街购物中心、连卡弗仅一步之遥。三间风格卓越的餐厅为食

    ●美食课堂●

    教科文组织将今年定为“马铃薯年”

    联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，并将马铃薯称为“隐藏的宝贝”；众多营养专家也积极倡导将马铃薯纳入中国人的日常饮食菜谱。卫生部于今年初最新公布的《中国居民膳食指南（2007）》，为指导居民合理膳食提供了最新、最基本、最科学的范本，其中建议每人每天保证250-400克粮谷以及薯类食物的摄入量。据统计，近20年来，我国居民薯类的摄入量明显下降，我国城乡居民平均每标准人日薯类摄入量1982年为179.9克，2002年下降到49.1克，这一现象不禁引起众多营养专家的担忧。

    据中国居民膳食指南专家委员会成员赵法伋教授分析，从总体上讲，我国居民膳食质量明显改善，但膳食结构仍不尽合理，碳水化合物摄入下降，超重和肥胖患病呈明显上升趋势等。新膳食指南中建议每周吃薯类5次左右，每次摄入50-100克，以满足合理膳食结构需要。赵教授指出：“马铃薯作为薯类的最重要成员，很多人一直误认为它淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品。”为此，赵教授特别指出：“吃马铃薯导致发胖的问题实际上是一个误解，人是否长胖取决于总热量的摄入量，如果增加了主食的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超。比如说1克碳水化合物在体内氧化以后可以产生4千卡的能量，1克脂肪在体内氧化以后可以产生9千卡的能量，所以说发胖不是因为吃的碳水化合物多，而是因为能量过剩所致。马铃薯还富含维生素和其他矿物质，既能当蔬菜又可以做主食，理应成为大众餐桌上的‘主角’”。

    在我国，食用新鲜马铃薯是比较常见的吃法，而西方的马铃薯在市场上往往是冷冻的形式，并且它们已经经过加工，通常以半成品形式亮相。中国仓储协会冷藏库分会副会长刘龙昌先生指出，在科学技术高速发展的今天，全球对食品多种多样的保藏法中，低温保鲜仍是能最大限度地保持食品原有色、香、味及食品外观和质量的方法，可以说低温保鲜在目前仍是效果比较好、价格较低、保鲜时间较长的方法。从统计数据上来看，美国冷冻食品的年消费量达2000万吨，欧洲冷冻食品的年消费量超过1000万吨，而我国冷冻食品的快速发展也于上世纪90年代初显端倪，其间每年都以超过10%的速度增长。

    ●美食快讯●

　  棒约翰百家店开张

    4月17日，世界第三大比萨公司棒约翰在中国开设的第100家连锁餐厅在北京燕莎奥特莱斯开业。

    棒约翰在短短不到五年的时间内就在中国开设了100家餐厅，其强劲的发展势头呈现了棒约翰作为全球第三大比萨连锁的优良传统。北京棒约翰餐饮发展有限公司总经理李卫东先生说：“我们希望将美味的比萨带到这座城市的每个角座城市的每个角落乃至中国的每个角落。‘更好的馅料，更好的比萨’不止是我们的口号，棒约翰坚信使用的原材料将对最终产品产生直接确实的影响。”据棒约翰亚太区副总裁菲尔特介绍，为了更好地适应中国消费者的口味，市场研发部门特意调整产品、重新设计餐单，推出全新设置的12种口味的比萨。