[产后恢复食谱] 板栗白菜汤-哺乳期补中利尿清肺热补肾强腰益脾养胃食谱

    板栗白菜汤

    功效：大白菜有补中利尿、清肺热的功效;栗子可补肾强腰，益脾养胃。

    原料：板栗100克，大白菜250克，火腿20克，生姜10克，冬菇20克。

    调料：植物油15克，盐6克，白糖1克，麻油1克。

    制作过程：

    1.将大白菜、火腿、生姜、冬菇洗净后切片;板栗洗净后蒸熟。

    2.锅内烧油，放入姜片炒香，注入适量鸡汤，加入板栗、冬菇，用中火煮至八成熟。

    3.再加入大白菜、火腿，调入盐、白糖、麻油，用大火滚透，淋上麻油即可。

    操作要点:板栗肉要购买外皮色黄的，另外在滚制时的火候要处理好。

    板栗

    板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子可代粮，与枣并称为“木本粮食"。

    祖国医学认为，板栗能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。板栗具有丰富的营养，果实中含搪和淀粉高达70.1%，此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。

    分量：每次以10个(约50克)为宜。

    禁忌：

    栗子不能与牛肉同吃，因为粟子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。