容忍食品安全问题只会害人害己

　　假如有人告诉你，在过去的20年里，你一直在吃一种东西，这种东西对身体没有任何好处，而且一旦摄入量稍微多些，就会对人造成伤害，你会有什么反应——这种东西就是面粉增白剂。

　　去年，关于面粉增白剂是否停用的问题，国家粮食局已经提交申请材料，卫生部也已经决定提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论。但如今，几个月时间过去了，在我们的视线里，一没有讨论的消息，二没有是否停用的结果。本月12日，有媒体再次就这一问题向卫生部了解相关工作进展情况，卫生部有关部门表示，目前相关评估工作仍处在讨论过程中，最终是否禁用还未做出决定。也许有人会说，办这么大的事，总得有些过程，哪能在这么短的时间里完成。但这是件有关食品安全的大事，意义非同寻常，急需特事特办。

　　昨天，就在我们为了几个月的时间被荒废而烦恼的时候，一个更惊人的消息传来了。早在2001年，我国面粉加工行业的65家大企业就曾联名向有关部门呼吁禁用增白剂。现在，时间转眼已是8年，在这8年里，我们一直在被一种已知的危险绑架着。

　　那么，面粉增白剂的危险到底是什么？著名营养学专家、中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖表示，食品中小剂量添加强氧化剂通常被认为毒副作用不大，但其还原产物将对肝功能障碍者有损害，可能成为导致肝癌的叠加因素。另外，小麦(2139,-13.00,-0.60%)粉中添加强氧化剂，还破坏了VE、叶酸、烟酸等营养素。全球因叶酸缺乏每年出生约20万个神经管畸形儿，其中我国10万个，竟占到了一半。

　　由于面粉增白剂只能美化观感，对人体没有任何好处，很多国家都持慎用态度。而我国是世界上唯一一个批准在面粉中使用过氧化钙的国家，而且这一用已达20年。在这样的情况下，我们那无休无止的讨论所涉及的，已经不是效率问题了。相关报道表明，在面粉增白剂禁与不禁的背后，有着激烈的利益之争。一方面是大面粉厂和小面粉厂的利益之争，一方面如果增白剂被禁用，将触及增白剂生产厂家的利益。而面粉增白剂禁与不禁这个简单的问题，就这样变得复杂起来。

　　对相关利益者的容忍，就是对公众生命的无视。在此，面粉增白剂的危险已近乎事实，对此，我们必须“零容忍”。笔者认为，有关部门的讨论可以按部就班地进行，但为了公众利益，有必要采取临时停用措施，把危险拒之门外。

　　当历史走进今年2月28日，获高票通过的《食品安全法》已经将面粉增白剂就地“正法”了。《食品安全法》规定：“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”人大常委会法工委行政法室处长黄薇就此指出，《食品安全法》在“安全可靠”的基础上强调了“技术上确有必要”。他说：“技术必要性是指添加的物质是生产食品必不可少的，如果没有就可能对食品质量造成影响。随着人们对健康的重视，仅仅是美化食品的添加剂就可以取消。”对照这一条文，面粉增白剂即使无害，也并非“必要”，停用已经不可避免。在这种情况下，有关部门为何还没有一声令下，难道还在心存侥幸？