鸡血汤是一道营养丰富的传统菜肴,制作时可以选用新鲜的鸡血、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等材料。首先,将鸡血切块,鸡肉切片备用;然后在锅中加入适量水,放入姜片和葱段煮沸,加入鸡肉片焯水去腥;接着捞出鸡肉,倒掉水,重新加水煮沸,放入鸡肉、鸡血块、料酒,煮至鸡血熟透;最后加入盐和胡椒粉调味即可。鸡血汤具有补血、增强免疫力的功效,适合体虚贫血者食用。