平稳血糖血脂。葛根粉所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根粉所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治病症。
葛根粉的功效与作用
1、调节内分泌。有很多人吃葛根粉是由于月经期间或者是更年期的时候出现了一些不好的症状，比如皮肤表面出现痘痘或者是黄褐斑，或者有很多人出现血症都会使用葛根粉，几乎症状都会有所减轻甚至会消失。
2、解酒。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。
孕晚期可以吃葛根粉吗
孕妇可以吃葛根粉的。葛根具有养身、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、保湿等功效。葛根营养丰富，含有8种必需氨基酸和铁、锌、钙、磷、钾、硒等多种微量元素，特别是硒，具有营养保健功能的成分还包括类胡萝卜素、葛根素、三萜类和生物碱，对孕妇是有好处的。
此外葛根还含有淀粉、葛根素、大豆苷元、大豆苷元等多种活性成分。因此孕妇吃葛根，可以有效增加营养吸收，对胎儿的发育有很大好处。
葛根粉具有抗菌、解毒、生津止渴的功效，孕初期有轻微感冒、喉咙疼痛和不适症状的时候适量的吃一些葛根粉，可以改善症状和缓解不适，适量的吃葛根粉对身体不会有坏处。
葛根粉的功效虽然强大，但是在孕期不能过多的摄入葛根粉。孕期适量的吃葛根粉对身体会有一些好处，但过量的吃葛根粉对胎儿不利，所以在孕期一定要严格注意摄入量。很多孕妇认为葛根粉的功效强大，所以在孕期会过多的吃葛根粉。孕期不宜过多的吃葛根粉，因为葛根粉属凉性，孕期过多的吃葛根粉会对胎儿不利，容易造成流产和早产的现象。
