针对挑食导致营养不良引发的贫血问题，提高孩子营养摄入质量是关键

孩子的奶奶拿着化验单感到不解：小外孙平时既能吃又会睡，怎么会患贫血呢？缺铁性贫血在医学上通常被称为营养性缺铁性贫血。其贫血的根源是营养性铁缺乏。过去，很多孩子由于饮食不够好而患上缺铁性贫血；但现在物质条件丰盈，孩子想吃什么基本上都能满足，缺铁性贫血怎么还会找上门呢？

孩子患有缺铁性贫血的原因，除了少数先天不足、铁储存量不够外，还与的结构不合理、挑食、偏食和不良生活习惯有关。有的孩子吃得过多，但仍然缺铁，可能出现铁的“营养缺乏”，继而引发贫血。有的孩子喜欢吃油腻及味道厚重的食品，因而容易出现营养过剩、肥胖，造成胃肠负担过重，引起消化功能紊乱；或由于过量喝冷饮、吃零食、暴饮暴食，造成胃肠疾病等，影响了铁的吸收，也可能引起缺铁性贫血。

此外一些不良生活习惯也会影响铁的吸收，如不少孩子喜欢一睡醒就空腹喝酸奶、吃巧克力、水果，还有的父母自己没有吃早餐的习惯，孩子也跟着常常不吃早餐等，都会影响铁的吸收。另外一些家庭惯于长期食用过于精细的食物，却不知这些食物内含的铁元素往往在精加工过程中被消耗殆尽，根本无法满足人体对铁元素的需求，久而久之，就容易导致儿童营养性缺铁性贫血。

小儿缺铁性贫血在血常规检查中常表现为小细胞、低色素性贫血，多数为轻度至中度。罹患缺铁性贫血，如果不及时补充铁质，患儿可出现面色苍白、睡眠不宁、体力下降、记忆力下降等症状，甚至可能诱发感冒、气管炎、腹泻等呼吸道或肠道感染。与此同时缺铁机体中很多含铁酶和铁的依赖酶活性降低，可能影响体内多种代谢，致使孩子注意力不集中，甚至阻碍儿童智能的正常发育，对儿童健康造成危害。

小儿贫血防胜于治。既然多数缺铁性贫血都是从里来的，那么在防治上，也得讲究个从里去。总而言之，就是两个字——。最简单的方法就是，让孩子多吃含铁量丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇、黑木耳、芝麻酱和黄豆制品等，并且注意膳食的营养搭配。

维生素C缺乏会影响植物性铁的吸收。为增加维生素C的摄入，可选择多进食蔬菜水果等食物，如饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。但要注意，饭前饭后喝茶，却会大大抑止人体对铁的吸收。

我国膳食中的铁主要为植物性铁，但人体对植物性铁的吸收率极低。如果单纯为了补铁而增加动物性食品的比重，又有可能带来能量过高、蛋白质、脂类过量等问题，继而引起儿童肥胖症、增加他们成年后患心血管疾病等的危险，故只靠日常膳食，往往很难达到良好的补铁效果。

基于此，除了让孩子多摄入含铁丰富的食物外，通过铁强化食品补充铁质，是很有必要的。具体来说，就是将易吸收的微量营养素铁，加入到日常食物(如酱油、面粉等)中，以增加食物中铁的含量，从而达到补铁的目的，它是经济、有效、简便的补铁手段之一。

至于难于通过饮食纠正的缺铁性贫血，可在医生指导下补充铁剂进行治疗。