芝麻黑豆煲什么汤，黑豆的营养价值

芝麻黑豆煲什么汤，黑豆的营养价值

黑芝麻黑豆骨头汤，是一道家常菜，制作原料主要有黑豆、黑芝麻 、猪骨头。

1把骨头洗净备用。

2提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用。

3把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

4把过了水的骨头放进烧开水的砂锅里，大火烧开后改小火，慢慢炖2个半小时。

5两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时。

6快好时，把洗净的黑芝麻倒进砂锅，调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，出锅前滴几滴芝麻香油，芳香扑鼻既可关火。

黑豆的营养价值

黑豆相信大家都吃过，并且因为它清爽可口、香甜软糯的口感都非常喜爱它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影，还知道黑豆营养价值也是很大的吗。下面为大家具体介绍介绍黑豆的营养价值有哪些！

1、研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；

2、黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

3、黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑止人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4、因此常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。